Riz aux épinards et salami

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La salamelle, un produit typiquement italien de la région de Lobardia... C'est une saucisse fraîche, servie en plat principal, préparée sur le grill ou dans une poêle antiadhésive.

• 4 morceaux de salami
• 4 fils d'oignons verts
• 300 gr d'épinards surgelés
• 2 verres de riz
• sel
• poivre
• huile

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz aux épinards et salamelle :

Mettez une casserole avec de l'eau bouillante.Lorsque l'eau bout, salez et ajoutez les épinards surgelés.Laissez bouillir quelques minutes puis égouttez.

Mettez une poêle avec un peu d'huile sur la bonne chaleur.

Nous lavons l'oignon, le hachons et le mettons dans la poêle pour qu'il durcisse.

Ajoutez les épinards bien égouttés de l'eau bouillante, remuez et laissez cuire environ 5 minutes.

Ajouter ensuite le riz, saler et poivrer au goût, 5 verres d'eau et laisser mijoter.

Séparément, cuire les saucisses dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés.

Servir chaud avec du riz.

Pâtes de riz brun aux épinards et champignons

Si vous ne voulez pas manger de pâtes de blé qui contiennent du gluten, vous pouvez choisir des pâtes de riz brun qui se marient très bien avec les épinards et les champignons.

Optez pour du riz brun ou des pâtes de quinoa pour obtenir un repas complet et sain. Ces pâtes remplacent avec succès les variantes de farine de blé et constituent une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten.

Ingrédients pour les pâtes de riz brun aux épinards et champignons :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Yaourt grec ou végétal

Mode de préparation :

Faites revenir les champignons émincés sans huile dans une poêle anti-adhésive, puis ajoutez les feuilles d'épinards, l'ail râpé et une pincée de sel. Mettez un couvercle et laissez reposer une minute jusqu'à ce que les épinards ramollissent.

Les pâtes de riz brun sont bouillies, égouttées et ajoutées aux légumes. Bien mélanger les ingrédients, ajouter un peu de yaourt, de l'huile d'olive, du poivre noir et du jus de citron.

Boulettes de riz au thon et épinards

Il y a plusieurs années, j'ai mangé pour la première fois boulettes de riz, dans un petit restaurant du sud de l'Italie. Les boulettes de riz s'appellent Arancini, sont remplis de ragù et de petits pois ou de mozzarella et de prosciutto cotto en dés. La forme sicilienne classique est conique, mais ils sont également ronds dans d'autres régions d'Italie. Mes boulettes de riz ressemblent beaucoup à des arancini, sauf qu'elles ne sont pas farcies. Il est très important de choisir un type de riz adapté à cette recette, au grain rond et riche en amidon. La base de ces boulettes de viande est un délicieux risotto aux épinards, nous utiliserons donc un riz spécial pour cette préparation.

Le thon lotka dans son jus est excellent pour cette recette, je l'utilise très souvent dans les salades, les sandwichs, les boulettes de viande et les sauces pour pâtes.

Morceaux de tonnes de lotka Il s'est avéré être la plus belle produit de la catégorie conserves à travers innovation en matière d'emballage - unique sur le marché roumain en raison feuille transparente qui permet la visualisation du produit et de sa consistance.

Méthode de préparation

Farce : Faire chauffer l'oignon, ajouter les épinards, qui ont été bouillis, égouttés et hachés, ajouter environ une tasse d'eau et ajouter le riz. Laissez bouillir, puis laissez refroidir, une fois refroidi ajoutez la feta que j'ai mis sur la râpe, salez, poivrez, aneth.

Feuilles : Mélanger tous les ingrédients, former une pâte épaisse que l'on divise en deux, pour 2 feuilles.

Dans un plateau rond, que j'ai tapissé, mettez la première feuille, la garniture, la deuxième feuille, graissez à l'œuf.

Cuire au four environ 30-40 minutes, à 180 degrés.

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Mélanger la farine pendant 2 minutes avec la levure instantanée, puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir

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Vous ne savez pas quoi cuisiner d'autre ? Essayez le plat d'épinards à l'ail et au riz, il est très copieux et convient également aux personnes à jeun.

Ingrédient:

- un oignon vert finement haché

- 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile et faites revenir un peu d'oignon et d'ail en faisant attention de ne pas brûler. Ajouter une tasse d'eau, puis la carotte, puis les épinards pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.

Une fois les épinards bien trempés, ajoutez le riz et laissez bouillir aussi longtemps qu'il est indiqué sur le sac. Bien mélanger pour que ça ne colle pas. Vers la fin, ajoutez le jus de citron et du sel si nécessaire.

Faire bouillir les épinards, presser l'eau et les passer au mixeur (j'ai mis une poignée d'épinards pour 2 personnes, mais les portions de riz font environ 300-350 grammes de riz).

Couper le saumon fumé en morceaux (200 g)

Dans une casserole haute mettez un peu de beurre, les épinards et salez un peu. Ajoutez le riz et laissez-le goûter un peu ensemble.

Pendant ce temps, préparez une petite soupe (je fais un cube de Dado Star ou de Knor comme à la maison).

Ajouter une pincée de soupe sur le riz et les épinards et mélanger jusqu'à ce que la soupe s'évapore. Ajouter lentement une pincée de soupe et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit.

A mi-cuisson, ajoutez le saumon haché et le reste de soupe, lentement jusqu'à la fin lorsque le riz est prêt.

Pour ceux qui veulent, à la fin, après avoir mis la casserole de côté, vous pouvez ajouter un peu de crème sure.
Bon appétit!

C'est une recette très simple, parfaite pour un dîner rapide. Tout est prêt en 15 minutes !

• 200g de tagliatelles fraîches
• 100g de gorgonzola - on préférera la version épicée qui a un arôme plus fort (ou un autre fromage à moisissure noble, au choix)
• 100g de pousses d'épinards surgelées (ou bébés épinards frais)
• 100 ml de crème à cuisiner
• 2-3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettez de l'eau bouillante salée dans une grande casserole, environ un litre d'eau pour cent grammes de pâtes. À ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les bouillir comme indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les.

Jusqu'à ce que l'eau bout avec les pâtes, préparez la sauce. Dans une grande casserole, si possible antiadhésive, faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Épluchez 2-3 gousses d'ail et écrasez-les légèrement avec la lame du couteau et jetez-les dans l'huile chaude. Nous les laissons danser jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur, lorsque nous les pêchons avec une cuillère en bois et les jetons car ils ont déjà laissé l'arôme dont nous avions besoin.

Ajouter les épinards surgelés et couvrir la casserole, jusqu'à ce qu'ils décongèlent et ramollissent, environ 5 minutes seront nécessaires. Si nous utilisons des pousses d'épinards frais, deux minutes suffisent. Ajoutez ensuite la crème de cuisson, mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes, puis ajoutez le gorgonzola coupé en dés. Lorsqu'elle a ramolli, la sauce est prête.

Épinards avec riz et crème sure

• 1kg d'épinards
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de farine
• 200 g de riz
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 bouquet d'aneth
• 2-3 cuillères à soupe de crème
• sel
• poivre

Les épinards sont ensuite choisis et lavés et bouillis dans de l'eau bouillante salée, égouttés. Faites chauffer le riz dans 2 cuillères à soupe d'huile, trempez avec deux tasses d'eau bouillante et portez à ébullition. Couper un peu les épinards avec un couteau et les faire revenir dans le reste d'huile. Ajouter la farine dissoute avec 2 cuillères à soupe de lait, sel, poivre, au goût et l'aneth haché. Après environ 10 minutes, mélanger avec le riz bouilli et la crème et laisser au four pendant 10-15 minutes.

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Simona-Adina Hotea il y a 6 ans - 4 novembre 2011 17:41

Re: riz aux épinards

Bon et simple, je le ferai demain

Je ne peux pas m'empêcher de dire comment j'ai fait jusqu'à présent:
Riz - préparé un peu comme vous, à l'étape 2.
Épinards - purée préparée et mélangée avec de la crème fouettée à l'œuf.
Placer en couches (les deux), saupoudrer de fromage, mettre avec eux au four. Bon, bon, bon !

Ioana il y a 6 ans - 5 novembre 2011 11:04

Re: riz aux épinards

semble absolument délicieux votre variante. c'est noté!

tina il y a 6 ans - 30 novembre 2011 15:02

Re: riz aux épinards

super bien je l'ai fait plusieurs fois et c'est sorti à chaque fois

caba olimp il y a 5 ans - 29 janvier 2012 17:14

Re: riz aux épinards

euh je vais essayer le sien. tr être un bon sooper

Écho il y a 5 ans - 22 mai 2012 17:49

Re: riz aux épinards

Merci pour la recette, je n'arrêtais pas de réfléchir à des façons de cuisiner les épinards. Et d'ailleurs, je n'ai pas pu m'empêcher de commenter quand j'ai vu que vous n'aimez pas non plus la coriandre. J'ai retiré une couche entière du jardin il y a quelques jours pour la même raison) Je pense que ce serait une bonne idée de goûter davantage à toutes les choses étranges que je veux planter dans le jardin avant de le faire :D Bonne journée !

elena il y a 5 ans - 14 novembre 2012 22:44

Re: riz aux épinards

Cette recette n'est pas mexicaine non plus. En effet, dans la gastronomie mexicaine, les poivrons, les câpres et les olives noires ne sont jamais utilisés.
Ce que vous faites est savoureux et présentable.Je tiens juste à préciser qu'il ne s'agit pas d'authentiques recettes mexicaines. Et j'ai déjà vu des recettes publiées et je ne comprends pas quand je dis mexicain, je dis maïs jaune. Il n'est jamais utilisé dans aucune recette, même pas dans les salades. IL N'Y A PAS DE MAS JAUNE AU MEXIQUE !! Ce qui apparaît à travers google ou d'autres livres sont des recettes inventées au Texas. Ils ont vraiment du maïs jaune ardent. Mais au Mexique, il n'existe que dans des boîtes importées.

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