Recettes traditionnelles

Poudings au chocolat au four avec crème fouettée à la vanille

Poudings au chocolat au four avec crème fouettée à la vanille


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Ingrédients

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 4 onces de chocolat mi-amer (non non sucré) ou mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine auto-levante
  • 1 tasse de crème à fouetter réfrigérée
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°F. Beurrer et fariner six ramequins ou coupes à crème anglaise de 3/4 tasse. Disposer les plats sur une plaque à pâtisserie à rebords. Mélanger 1/2 tasse de beurre et de chocolat dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs, les jaunes et 3/4 tasse de sucre dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 8 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de chocolat fondu, puis la farine dans le mélange d'œufs. Répartir la pâte dans les ramequins préparés. Cuire au four jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et secs sur le dessus et qu'un testeur inséré au centre en ressorte avec des miettes très humides encore attachées, environ 12 minutes. Laisser refroidir les puddings 10 minutes.

  • Battre la crème à fouetter, la vanille et 1 cuillère à soupe de sucre restante dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics.

  • Transférer les ramequins dans les assiettes. Garnir chaque pudding d'une cuillerée de crème fouettée.

Section des critiques

Tarte au chocolat et à la vanille

Fabriquée entièrement à partir de zéro, cette tarte au pudding au chocolat et à la vanille est un jeu d'enfant à préparer! Si riche, mais si léger et crémeux ! Ma famille ne peut pas en avoir assez!

Dès septembre, c'est la saison des tartes ! Tarte au potiron, tarte aux pommes, tarte aux pacanes, partout où vous tournez une part une tarte vous tente !

Aujourd'hui, je vous apporte une tarte, une tarte qui est la préférée de ma famille. Une tarte qui peut être faite toute l'année et à chaque fois que vous la préparez, elle sera partie en un rien de temps ! Tarte au chocolat et à la vanille!

J'aime cuisiner et cuisiner à partir de zéro. Mais autant que je l'aime, il y a de rares jours où je cherche un aliment pré-emballé-magasin-pratique. Bien que cela ne se produise que quelques fois par an, il y a des choses que je ne choisirais jamais la route du pré-emballage.

L'un d'eux fait du pudding ! Le pudding fait maison est si facile à préparer et les résultats sont bien meilleurs que le mélange emballé !

Cette tarte nécessite quelques étapes, mais ne vous laissez pas effrayer.

Vous commencez d'abord par la croûte. Cette fois-ci, j'ai opté pour une croûte à tarte faite à partir de zéro, mais vous pouvez acheter une croûte à tarte précuite ou une croûte à tarte non cuite et la faire cuire, ou faire votre croûte à tarte en utilisant ma recette facile. Tout ce qui fonctionne le mieux pour vous

Vous aurez besoin de farine tout usage, de beurre, de jaunes d'œufs et d'eau glacée. Il est très important pour faire une croûte à tarte d'utiliser du beurre froid (je garde le mien au congélateur pendant 30 minutes) et de l'eau très froide. Un autre secret d'une croûte à tarte feuilletée est de refroidir la pâte avant de la cuire.

Une fois refroidie, cuire la croûte à tarte à l'aveugle pendant 10 minutes et à découvert pendant 10 à 12 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Pendant que la croûte à tarte refroidit, il est temps de préparer le pudding. Vous commencez avec le même mélange pour les puddings au chocolat et à la vanille.

Pour faire le pudding, il suffit d'une légère cuisson sur la cuisinière. Pour cette raison, je recommande fortement d'utiliser des œufs pasteurisés ! Je l'ai déjà mentionné et je le répète. L'utilisation d'œufs pasteurisés Safest Choice™ me donne la tranquillité d'esprit ! Maintenant, je peux profiter de mes friandises à moitié cuites sans craindre de tomber malade !

Une autre chose à savoir sur les œufs pasteurisés Safest Choice™. Si vous commencez tout juste à les utiliser, vous remarquerez d'abord que les blancs d'œufs ne fouettent pas, peu importe combien vous essayez.

Laissez-moi vous dire un petit secret. Laissez les blancs d'œufs pendant environ une heure à température ambiante et ils fouetteront pour obtenir des pics fermes en un rien de temps !

En plus des œufs, vous aurez également besoin de fécule de maïs, de sucre, de lait, de chocolat, de gélatine et de vanille.

Pour la touche finale, il vous faudra de la chantilly ! Vous ne pouvez pas vous tromper avec des tonnes de crème fouettée sur votre tarte, n'est-ce pas ? Miam!

Si vous avez encore envie de chocolat après avoir essayé cette tarte au pudding au chocolat et à la vanille, je suis sûr que vous trouverez autre chose à la fête du chocolat de cette année pour satisfaire vos envies !

Comment participer à la Chocolate Party

1. Réalisez une ou plusieurs de vos recettes de chocolat préférées et partagez-les avec nous pour courir la chance de gagner l'un des 4 superbes prix offerts par nos commanditaires. Vous pouvez également ajouter des recettes qui ont été précédemment partagées sur votre blog. (5 recettes maximum).

Si vous n'avez pas de blog, envoyez-moi simplement roxana(at)roxanagreengirl(dot)com votre recette avec votre propre photo (cela peut être une photo prise avec votre téléphone, tant que c'est votre photo) et je créerai un page avec votre recette.

2. Une fois votre recette publiée, ajoutez votre lien vers le widget en bas de cet article. Le 1er octobre, 4 gagnants seront tirés au sort parmi toutes les recettes soumises.

3. Pour être éligible à gagner l'un des prix incroyables offerts par nos généreux sponsors, vous devez ajouter ce qui suit dans votre message :

4. Ajoutez le logo de la fête (ou l'un des collages de cet article) à votre article de blog ou à votre barre latérale. Ou les deux!

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Fabriquée entièrement à partir de zéro, cette tarte au pudding au chocolat et à la vanille est un jeu d'enfant à préparer! Si riche, mais si léger et crémeux ! Ma famille ne peut pas en avoir assez!


Fondant au four

Le fudge cuit au four est difficile à expliquer, mais j'en mange tout le temps, alors laissez-moi essayer: croustillant, croûte supérieure et hellipsoft, mais certainement pas coulant, garniture. C'est vraiment le meilleur des deux mondes : chocolaté, mais a le goût de pâte à gâteau, mais pas aussi coulant et hellipmais chaud et délicieux.

Je suis désolé, mais c'est la seule façon dont je sais comment le décrire.

  1. Préchauffer le four à 300 à 325 degrés.
  2. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire. Battre le sucre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ajouter le cacao, la farine, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Verser la pâte dans quatre grands ramequins ou un plat de cuisson carré de 8 pouces. Placez des ramequins ou une casserole dans une casserole plus grande à moitié remplie d'eau.
  4. Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte supérieure soit croustillante et que le reste de la pâte soit ferme mais pas pris. Le cure-dent doit sortir et ne pas être propre, mais le mélange ne doit pas être trop liquide. Si vous le sortez du four et que vous avez des doutes, remettez-le en place pendant dix minutes de plus.
  5. Servir avec de la crème fouettée sucrée ou de la glace à la vanille tout ce qui fait voler votre jupe.

La Saint-Valentin sera là avant que vous le sachiez, et Vous savez ce que ça veut dire: Cela signifie & hellipwell& hellipit signifie que vous pouvez faire cuire beaucoup de desserts gras, gluants et délicieux et dire &ldquoit&rsquos pour la Saint-Valentin!&rdquo et personne ne vous jugera.

J'ADORE la Saint-Valentin !

Le fudge cuit au four est difficile à expliquer, mais j'en mange tout le temps, alors laissez-moi essayer : imaginez un brownie croustillant et croustillant sur le dessus, mais qui n'était pas autorisé à cuire tout en bas. Ou imaginez une pâte à gâteau au chocolat et un helllip avec un dessus croustillant. Imaginez&hellip

Comme je l'ai dit, c'est difficile à expliquer.

Je n'essaierai donc pas de l'expliquer. Je viens de le faire. Et puis je le mange. Parce que vraiment, c'est ce que je fais de mieux.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de pacanes finement hachées
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½ tasse de beurre, fondu
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 contenant (16 onces) de garniture fouettée surgelée, décongelée, divisée
  • 3 tasses de lait
  • 1 paquet (3,9 onces) de mélange de pouding au chocolat instantané
  • 1 paquet (3,4 onces) de mélange de pouding instantané à la vanille
  • 2 barres (1,45 onces) de chocolat au lait avec riz croustillant, émiettées

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les pacanes, la farine et le beurre. Presser dans un moule de 9x13 pouces. Cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir.

Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à consistance lisse. Incorporer la moitié de la garniture fouettée. Étendre sur la croûte refroidie.

Dans un grand bol, mélanger le lait, le mélange pour pouding au chocolat et le mélange pour pouding à la vanille. Battre jusqu'à épaississement. Verser sur la couche de fromage à la crème. Garnir du reste de la garniture fouettée et saupoudrer de barres de chocolat écrasées.


Pudding de pain au chocolat facile avec crème fouettée à la vanille

Depuis que mon mari et moi avons emménagé dans notre première maison hier, s'acclimater à notre nouvel environnement a été une question de « confort » ces derniers temps. Nous avons de nouveaux meubles confortables, des mots réconfortants d'amis et de famille, et bien sûr, beaucoup de bons plats réconfortants. Les pâtés en croûte et les filets de porc sont bons et tout, mais quand il s'agit de confort, le pudding au pain est fait pour moi.

Doux, chaud et comme un gros câlin dans un bol, le pudding au pain ne déçoit jamais. C'est une gâterie savoureuse et confortable et un jeu d'enfant à préparer avec cette recette facile. Il suffit de chauffer du lait et d'y ajouter quelques tasses de pain en cubes, puis d'ajouter de la poudre de cacao, du sucre et un jaune d'œuf. Vient ensuite l'extrait de vanille (j'aime utiliser du fait maison), une cuillère à soupe de beurre et un seul blanc d'œuf. Verser la pâte dans des ramequins individuels pour 3 portions, ou dans un plat allant au four pour une portion supplémentaire. Les temps de cuisson sont les mêmes pour les deux méthodes, mais quelle que soit la façon dont vous le tranchez, ce pudding au pain est délicieux !

J'aime garnir le mien de crème fouettée à la vanille maison (la recette est incluse) et d'une cuillerée de fraises, mais vous pouvez utiliser à la place une sauce au caramel et tous les fruits que vous aimez. Comme gâterie facile en semaine ou comme dessert raffiné mais simple pour les convives, il n'y a rien de mieux !


Pudding à la vanille

Il semble que j'ai développé une obsession pour le pudding. Cela a commencé il y a quelque temps avec le pudding au chocolat. Ensuite, cela a conduit à ma récente dépendance au pudding au caramel. J'ai fait les deux si souvent. Obsédé, je vous dis.

Quelque part entre ces deux puddings se trouvait ce pudding à la vanille, vaquant tranquillement à ses occupations et ne faisant même pas un petit chahut. Il apparaît de temps en temps dans le cadre d'autres desserts. (Et il apparaîtra à nouveau, alors vous voudrez peut-être rester à l'écoute la semaine prochaine.)

Mais, j'ai réalisé que je n'avais jamais vanté les vertus de ce pudding à lui tout seul. Et cela, mes amis, est vraiment dommage car ce pudding frais, crémeux, sucré et délicieux mérite d'être le centre d'attention.

Comme pour les autres puddings, vous devez planifier un peu à l'avance pour le préparer et le faire refroidir au moment où vous souhaitez le servir. Mais, comme les autres puddings, vous pouvez le mélanger et le refroidir en peu de temps. Il suffit de rassembler tous vos ingrédients, de fouetter et de le préparer pour le réfrigérateur en 15 minutes environ.

J'adore ce genre de bon retour de saveur sur un petit investissement de temps. Don&rsquot?

Bien que ce pudding soit parfaitement merveilleux tout seul, vous pouvez facilement l'habiller avec différentes garnitures. Je termine presque toujours le pudding avec une petite cuillerée de crème fouettée sucrée. Ils sont de parfaits compagnons !

Pendant la saison des baies, je peux résister à jeter des baies fraîches sur le dessus. Mais, je l'aime aussi avec de la noix de coco grillée ou des noix ou des pépites de chocolat ou une combinaison de tout cela. Cette saveur de vanille est complétée par tellement de choses différentes que les possibilités semblent infinies !


Martha Bakes: Épisode Puddings

Avec Martha Bakes, découvrez les astuces et techniques de Martha Stewart pour créer de délicieuses pâtisseries. Assurez-vous de vérifier vos listes locales pour voir quand le programme sera diffusé dans votre région.


Poudings au chocolat chaud

Ingrédients

  • Pour le boudin
  • 1 tasse de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse de sucre superfin (ou simplement mélanger le sucre granulé dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement moulu mais pas en poudre)
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 tasse de lait
  • 6 cuillères à soupe (3 onces) de beurre non salé, fondu
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pour la garniture
  • 1 tasse de sucre brun clair
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Pour servir
  • Crème épaisse (double ou épaisse)

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Tamisez la farine, le sel, le sucre, la levure et le cacao en poudre dans un bol. Ajouter le lait, le beurre, les œufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité. Versez dans 4 moules à pudding beurrés de 1 tasse (ou remplacez des tasses à café en grès ou allant au four ou de grands ramequins ou tout autre récipient allant au four). Placer les moules ou les tasses sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Mélanger la cassonade et la poudre de cacao dans un bol, puis saupoudrer sur la pâte à pouding. Versez délicatement 1/4 tasse d'eau bouillante sur chaque pudding. Enfournez 20 à 25 minutes.

Servir avec un thwack [Note de l'éditeur : nous pensons que l'Australien est un dribble ou une cuillerée] de crème.

Avis des testeurs de recettes

Nous venons de terminer le dîner et avons eu ces puddings au chocolat chaud pour le dessert. WOW. Ma fille et son amie l'ont comparé à un mélange de mousse au chocolat soyeuse, de brownie moelleux et du confort réchauffant du chocolat chaud. Je les ferai souvent lorsque nous aurons de petits rassemblements, car je pense que c'est un gagnant.

Ce pudding digne de l'évanouissement est non seulement riche en saveur, mais il est aussi un jeu d'enfant à assembler. Je suis rentré d'une longue journée de travail, et comme mes restes étaient réchauffés au micro-ondes, j'ai assemblé ce pudding en moins de vingt minutes. Et pendant que nous mangions, il cuit et était prêt pour une finition élégante et délicieuse.

Ainsi, que vous en serviez un, deux ou douze, vous adorerez ce pudding pour son goût et sa facilité de préparation, et, bien sûr, vous pouvez presque dire à vos invités que vous les avez ramenés d'une boulangerie à Paris. car il se prête à une présentation artistique ou vous pouvez prétendre que vous les avez asservis pendant des heures. Le pudding avait le goût d'un brownie avec un centre fondu. La douceur était juste pour laisser transparaître les saveurs riches et profondes du cacao. À faire absolument pendant les vacances.

Ces puddings au chocolat chaud sont riches et décadents et s'enlèvent facilement en 40 minutes au total. Bien sûr, c'est plus long qu'il n'en faut pour préparer un mug cake au micro-ondes, mais les résultats sont infiniment meilleurs.

L'utilisation d'un cacao hollandais de bonne qualité a donné un gâteau au pudding noir très délicieux. Nous les avons trouvés un peu trop sucrés et aussi trop gros. La prochaine fois, je diviserais la recette en 6 ou 8 récipients et je réduirais un peu la cassonade dans la garniture. Une autre recette similaire consiste à ajouter une cuillère à café de poudre d'espresso instantanée à la garniture, une astuce bien connue pour créer plus de profondeur de saveur. Ce serait un ajustement bienvenu ici.

J'ai utilisé des bols en Pyrex plus larges et moins profonds que des tasses à café, ce qui avait l'avantage de me permettre de vérifier la cuisson du fond. Vous voulez être sûr de laisser ces liquides au fond. Dans mon four, ils ont été cuits à la perfection en 23 minutes.

Laissez-les refroidir pendant seulement 10 minutes environ et dégustez-les tièdes avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. S'il vous reste des restes, ils se réchauffent facilement au micro-ondes.

Ces puddings au chocolat chaud sont incroyables. Ils parviennent à offrir une saveur de chocolat intense sans être écoeurants ou trop sucrés. Et le "thwack" sur le dessus est absolument parfait.

La recette elle-même ne pourrait pas être plus facile. Pas de manœuvres délicates ni d'ingrédients difficiles à trouver. Juste de la bonne poudre de cacao à l'ancienne, du sucre, de la farine, du beurre, etc. Le temps de cuisson était précis. J'ai cuisiné le mien plus près de 25 que de 20. Une note sur leur apparence quand ils sont cuits aurait été utile.

Ainsi, même si la recette dans l'ensemble était un jeu d'enfant, j'ai eu quelques problèmes avec elle. Il est dit d'utiliser des tasses à café ou de grands ramequins si vous n'avez pas de moules à pudding à une tasse. J'ai donc utilisé des ramequins demi-tasse et j'en ai fait huit au lieu de quatre. Il s'est avéré que c'était préférable car ces puddings sont si riches que manger une tasse pleine pourrait être un peu trop.

Nous avons mangé deux demi-tasses le premier soir et avons convenu qu'une aurait suffi. Alors peut-être que cette option pourrait être ajoutée? Bien sûr, vous pouvez partager un pudding d'une tasse, mais qui veut le faire.

FAIM DE PLUS?

#LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.

Commentaires

Cela pourrait-il être fait dans un grand récipient au lieu d'utiliser des ramequins individuels ? Peut-être une casserole de 8 & 2158 pouces & 8230?

Salut Natasha, je crains que le faire dans un grand récipient n'affecte la texture et le joli centre fondu. Avez-vous des tasses à café que vous pourriez utiliser à la place des ramequins ?

J'ai des ramequins, mais je ne pense pas qu'ils soient assez grands pour cela, je vais devoir voir si les tasses à café fonctionneront parce que je veux vraiment les faire !

Dis-nous comment ça se passe, Natasha ! Je suis sûr que l'utilisation de tasses à café ne fera qu'ajouter au charme de cette recette, mais à quel point pouvez-vous améliorer le chocolat fondu ?? J'espère que les résultats sont divins !


Gâteau à la crème glacée au chocolat et à la vanille facile (avec des sandwichs à la crème glacée)

2 mots et hellip d'accord peut-être 3. LE GÂTEAU LE PLUS FACILE JAMAIS!

J'avais cette recette sur ma "liste à faire" depuis longtemps maintenant, mais je n'y suis jamais parvenu. C'est sérieusement l'un des desserts les plus faciles que j'aie jamais préparés. Si vous cherchez à plaire à une foule, cette recette est faite pour vous. Ce gâteau n'utilise que 4 ingrédients simples et, à mon avis, vous les avez peut-être déjà dans votre congélateur. Vous aurez besoin d'un tube de fouet frais, de sandwichs à la crème glacée, de pudding au chocolat Jello et de garniture au fudge.

Ce qui rend ce gâteau super facile à faire, c'est le mélange froid de fouet et de pouding au chocolat, mais le vrai secret pour faire ce gâteau est ce gâteau à la crème glacée facile, ce sont les sandwichs à la crème glacée. Ils font essentiellement la plupart du travail pour vous car ils sont déjà pré-couches. Tout ce que vous avez à faire est de faire la couche de chocolat et de l'assembler.

J'ai fait un gâteau à la crème glacée au chocolat et à la vanille très basique, mais ce gâteau peut être personnalisé de tellement de façons. Vous pouvez ajouter des Oroes écrasés, des biscuits aux pépites de chocolat ou des bonbons dans le mélange de chocolat et garnir de vos garnitures préférées. Vous pouvez également utiliser des sandwichs à la crème glacée au chocolat et du Cool Whip au chocolat.


1. Préchauffer le four à 350 ºF. Vaporiser les ramequins d'un enduit à cuisson antiadhésif. Dans un bol allant au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez le micro-ondes, remuez toutes les 30 secondes pour éviter de brûler. Une fois lisse, retirer du feu pour refroidir légèrement.

2. Dans un grand bol à mélanger, battre le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles, environ 3 minutes à haute vitesse avec un batteur à main électrique.

3. Dans un grand bol séparé avec des fouets propres, battre les blancs d'œufs en pics fermes. Incorporer le mélange jaune d'œuf et sucre au chocolat. Incorporer la moitié des blancs d'œufs. Une fois presque combinés, incorporer les blancs d'œufs restants. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.

4. Répartir le mélange de pouding dans les ramequins. Disposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les puddings gonflent. Retirez délicatement du four et transférez sur des assiettes. Garnir d'une cuillerée de chantilly ou d'une boule de glace vanille.



Commentaires:

  1. Jedediah

    Réponse rapide, signe de compréhensibilité)

  2. Gedalyahu

    Il est possible de parler longuement de cette question.

  3. Akinosho

    Oui Les jolies femmes sont distrayantes. Exactement - Fatigué des jours critiques - changez de sexe !!!!! Légende amusante de l'image : "Cul. Vue de face "Sept nounous ont ... quatorze seins - amusants C'est vrai - Peu importe la quantité de vodka que vous prenez, vous courez toujours deux fois ! (sagesse). Il a pris une légère frayeur. De quoi vient-il ? Intereno qui Boire sept fois - boire une fois ! si le lieu du lavement peut être changé. Les filles manquent de féminité et les femmes manquent de virginité. C'est exactement le groupe sculptural : Hercule déchirant la bouche d'un garçon qui fait pipi. Ce badge cool sur un homme de 150 kilogrammes a rendu les douilles inaccessibles à la plupart des enfants - les plus doués meurent. ))) La femme de mon ami n'est pas une femme pour moi... Mais si elle est jolie. ... ... Il n'est pas mon ami)))

  4. Nathraichean

    Il y a quelque chose. Plus tôt, je pensais différemment, merci pour l'aide dans cette question.

  5. Virr

    Bravo, une idée brillante et dans les délais



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