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Pain aux canneberges et aux noix

Pain aux canneberges et aux noix

Délicieux pain aux canneberges et à l'orange! Avec canneberges hachées, noix et zeste d'orange. Parfait pour les vacances.

Crédit photographique: Elise Bauer

L'un des pains de pain les plus festifs que vous puissiez faire pendant les vacances est ce pain aux canneberges et aux noix! Il est parsemé de canneberges fuchsia éclat du jour, de zeste d'orange et de noix.

Le pain aux canneberges et aux noix et à l'orange est un excellent pain pour la fin de l'automne, le début de l'hiver, car les canneberges, les oranges et les noix sont de saison. Achetez une orange et pressez-la fraîche pour obtenir le meilleur jus pour cette recette (râpez d'abord la peau).

Vous pouvez facilement préparer les canneberges en les pulsant plusieurs fois dans le robot culinaire, ou les couper manuellement en deux d'abord, puis les hacher grossièrement.

Le résultat est un pain acidulé, légèrement sucré avec des explosions occasionnelles d'acidité de la canneberge, adouci avec des noix.

Recette de pain aux canneberges, à l'orange et aux noix

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de canneberges fraîches hachées
  • 3/4 tasse de noix hachées grossièrement
  • 3/4 tasse de jus d'orange
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1 œuf, battu
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F.

2 Combinez les ingrédients secs: Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Incorporer les canneberges et les noix hachées pour enrober du mélange de farine. (L'enrobage de farine aidera à suspendre les noix et les canneberges dans la pâte et à les empêcher de couler.)

3 Combinez les ingrédients humides: Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, le sucre, le beurre fondu, l'œuf et le zeste d'orange.

4 Ajoutez les ingrédients humides dans le sec: Versez le mélange de sucre et de jus d'orange dans le mélange de farine et de canneberges et pliez jusqu'à homogénéité. (Ne mélangez pas trop!)

5 Cuisson: Transférer la pâte dans un moule à pain 8x4 ou 9x5 bien beurré. Cuire au four à 350 ° F pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à cuisson complète (un cure-dent inséré au centre en ressort propre).

6 Cool: Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

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