Recettes traditionnelles

Recettes mexicaines

Recettes mexicaines

Les plats mexicains sont sans doute l'un des principaux candidats à la nourriture réconfortante - des tacos et des quesadillas aux enchiladas et aux arroz con pollo. De plus, toute la salsa et le guacamole dont vous aurez besoin pour une attaque de collation ou votre prochaine fête!

Meilleures recettes mexicaines pour l'été

  • Comment faire du guacamole parfait

    10 minutes

    Sans gluten, faible en glucides, paléo, végétalien, végétarien

    Le meilleur guacamole reste simple: juste des avocats mûrs, du sel, un filet de citron vert, des oignons, des piments, de la coriandre et un peu de tomate hachée. Servez-le comme trempette lors de votre prochaine fête ou déposez-le sur des tacos pour un surclassement facile.

  • Elise Bauer

    Salsa aux tomates fraîches (Pico de Gallo)

    6 min

    Sans gluten, Paleo, Vegan

    Le pico de gallo fait maison est le meilleur! Les tomates fraîches hachées, les piments chili, l'oignon rouge, la coriandre et le citron vert sont destinés à être consommés frais - cela s'appelle la salsa fresca, pour une raison.

  • Elise Bauer

    Salsa aux tomates en conserve

    Apprenez à mettre de la salsa en conserve en utilisant cette délicieuse recette de salsa pour la mise en conserve (complète avec des instructions détaillées de mise en conserve) en utilisant des tomates fraîches, des piments verts, des jalapeños!

  • Megan Keno

    Maïs de rue mexicain grillé (Elote)

    20 min

    Sans gluten, végétarien

    Le maïs de rue mexicain est un aliment de base de l'été et il est facile à préparer à la maison! Garnissez les épis de maïs grillé avec une sauce piquante et crémeuse, saupoudrez de fromage émietté et plongez-y. Préparez-le pour votre prochain repas dans la cour!

  • Elise Bauer

    Salsa Verde aux tomates

    25 min

    Sans gluten, faible en glucides, paléo, végétalien, végétarien

    3 méthodes pour faire maison Tomatillo Salsa Verde, une délicieuse salsa verte mexicaine à base de tomatilles rôties, de piments, de jus de citron vert, de coriandre et d'oignon.

  • Elise Bauer

    Escabèche (Jalapeños marinés)

    Ces jalapeños marinés classiques, ou escabèche de jalapeños, sont préparés avec des piments jalapeño frais, des oignons blancs, de l'ail, des carottes, du vinaigre de cidre et des herbes. Servez-les avec des plats mexicains ou découpez-les en tranches pour des hamburgers, des tacos ou des salsas.

  • Elise Bauer

    Haricots frits

    45 min

    Sans gluten, végétarien

    Voici comment faire des haricots frits mexicains traditionnels, comme dans un restaurant mais encore mieux! Servez-les comme plat d'accompagnement pour tout repas mexicain, transformez-les en trempette ou utilisez-les dans des burritos et des quesadillas.

  • Elise Bauer

    Ceviche

    3 heures, 15 minutes

    Sans gluten, faible en glucides, paléo

    Voici comment préparer du ceviche (ou seviche) classique en utilisant la méthode traditionnelle latino-américaine pour préparer du poisson frais. Les cubes de vivaneau rouge sont cuits au citron vert et au jus de citron. Servez ce délicieux ceviche enveloppé dans des tortillas de maïs ou avec des chips.

  • Elise Bauer

    Tacos végétariens

    25 min

    Sans gluten, santé, végétarien

    Tacos végétariens aux oignons, courgettes, tomates, piments verts, jalapeños, fromages cheddar et cotija et coriandre dans des tortillas de maïs.

  • Elise Bauer

    Agua de Jamaica (Thé à l'hibiscus)

    Agua de Jamaica (alias Hibiscus tea) est une infusion de fleurs d'hibiscus séchées. Populaire dans les taquerias mexicaines, cette agua fresca est riche en vitamine C et peut même abaisser la tension artérielle!

  • Elise Bauer

    Tacos au poulet à la mijoteuse

    Les tacos au poulet à la mijoteuse sont un repas si facile, que ce soit un soir de semaine chargé ou pour une fête. Jetez simplement du poulet, des épices et du jus d'ananas (l'ingrédient secret!) Dans la mijoteuse et laissez cuire pendant des heures. Les restes se congèlent bien pour plus tard.

  • Elise Bauer

    Salade Jicama

    Salade de jicama croustillante et rafraîchissante avec jicama en julienne, poivrons, oignon rouge, concombre, orange et jus de lime. Accompagnement parfait des plats mexicains.

  • Elise Bauer

    Salsa de maïs

    20 min

    Sans Gluten, Paléo, Vegan, Végétarien

    Apprenez à faire de la salsa de maïs meilleure que le chipotle! C'est facile à faire et totalement addictif.

  • Elise Bauer

    Salade mexicaine aux trois haricots

    1 h 30

    Sans gluten, végétarien

    Salade de haricots mexicaine - une salade de trois haricots avec une touche du sud-ouest! Haricots pinto, haricots noirs et haricots verts, avec oignons, jalapenos, fromage Cotija, coriandre avec une vinaigrette à la lime douce.

  • Elise Bauer

    Cocktail de fruits mexicain

    15 minutes

    Sans Gluten, Paléo, Vegan, Végétarien

    Délicieuse salade de fruits mexicaine avec ananas, orange, pomme, oignon, jalapeño et jus de citron vert

  • Elise Bauer

    Salade mexicaine aux haricots verts

    55 min

    Sans gluten, faible en glucides, végétarien

    Salade mexicaine de haricots verts avec haricots verts frais, coriandre, jalapeno, oignon rouge, fromage cotija, avocat, tomate, huile d'olive et jus de citron vert.

Recettes et idées mexicaines récentes

  • Summer Miller

    Questions et réponses avec Gabriela Cámara

    Gabriela Cámara est une restauratrice internationale et auteure de My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions. Nous l'avons interviewée pour discuter de la popularité de la table mexicaine moderne, de sa position sur l'alimentation durable et de son engagement à créer des environnements de travail équitables.

  • Elise Bauer

    Escabèche (Jalapeños marinés)

    Ces jalapeños marinés classiques, ou escabèche de jalapeños, sont préparés avec des piments jalapeño frais, des oignons blancs, de l'ail, des carottes, du vinaigre de cidre et des herbes. Servez-les avec des plats mexicains ou découpez-les en tranches pour des hamburgers, des tacos ou des salsas.

  • Elise Bauer

    Salsa aux tomates fraîches (Pico de Gallo)

    6 min

    Sans gluten, Paleo, Vegan

    Le pico de gallo fait maison est le meilleur! Les tomates fraîches hachées, les piments chili, l'oignon rouge, la coriandre et le citron vert sont destinés à être consommés frais - cela s'appelle la salsa fresca, pour une raison.

  • Megan Keno

    Maïs de rue mexicain grillé (Elote)

    20 min

    Sans gluten, végétarien

    Le maïs de rue mexicain est un aliment de base de l'été et il est facile à préparer à la maison! Garnissez les épis de maïs grillé avec une sauce piquante et crémeuse, saupoudrez de fromage émietté et plongez-y. Préparez-le pour votre prochain repas dans la cour!

  • Nick Evans

    Fajitas au bifteck grillé faciles

    Pour les dîners de famille décontractés, les barbecues dans la cour ou les voyages de camping, ces fajitas au bifteck facile sont toujours un succès. Faites cuire les légumes dans un sachet de papier d'aluminium pendant que le steak assaisonné grille à côté. Tout peut être assemblé à l'avance et le dîner est prêt en 10 minutes!

  • Marta Rivera

    Horchata

    Horchata est une boisson classique agua fresca (eau douce) à base de riz, d'un soupçon de cannelle et d'un soupçon de vanille. Profitez de cette boisson fraîche et rafraîchissante telle quelle ou faites-la hype avec un verre de rhum pour créer une boisson unique pour adultes.

  • Sally Vargas

    Tortillas à la farine faites maison

    Les tortillas à la farine faites maison sont faciles à préparer dans le confort de votre propre cuisine. Tout ce qu'il faut quatre ingrédients simples (l'un est de l'eau) et environ 1 heure - qui comprend un temps de repos de 30 minutes! Aucun équipement spécial requis.

  • Marta Rivera

    Tres Leches gâteau

    Tres leches est un gâteau moelleux et subtilement sucré à base de génoise et de trois types de lait différents. C'est facile à préparer (seulement 30 minutes de temps actif!) Et ça s'améliore encore après une journée au réfrigérateur.

  • Elise Bauer

    Tacos au poulet à la mijoteuse

    Les tacos au poulet à la mijoteuse sont un repas si facile, que ce soit un soir de semaine chargé ou pour une fête. Les restes se congèlent bien pour plus tard.

  • Nick Evans

    Burritos au poulet

    Les burritos au poulet sont votre réponse à un repas de semaine rapide et familial! Ils sont faciles à préparer et délicieux (lorsqu'ils sont réchauffés correctement!). Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de préparer des burritos au congélateur que vous voudrez vraiment manger!

  • Coco Morante

    Porc Effiloché Mexicain Instant Pot (Carnitas)

    2 heures, 15 minutes

    Sans gluten, faible en glucides, paléo

    Lorsque vous avez besoin de porc effiloché rapidement, faites-le dans l'Instant Pot ou dans l'autocuiseur! Dans environ la moitié du temps des autres recettes, cette recette fait les carnitas si tendres pour les tacos, les burritos, les enchiladas et de nombreux autres plats mexicains.

  • Elise Bauer

    Comment faire du guacamole parfait

    10 minutes

    Sans gluten, faible en glucides, paléo, végétalien, végétarien

    Le meilleur guacamole reste simple: juste des avocats mûrs, du sel, un filet de citron vert, des oignons, des piments, de la coriandre et un peu de tomate hachée. Servez-le comme trempette lors de votre prochaine fête ou déposez-le sur des tacos pour un surclassement facile.

  • Coco Morante

    Haricots frits instantanés

    9 heures, 20 minutes

    Sans produits laitiers, sans gluten

    Utilisez l'Instant Pot pour préparer des haricots frits crémeux et rustiques. Ils ont un goût bien meilleur que les haricots en conserve et coûtent moins cher! Notre version préférée utilise un peu de graisse de bacon, mais n'importe quelle graisse fera l'affaire.

  • Sally Vargas

    Enchiladas à la courge musquée

    Les enchiladas à la courge musquée sont un rêve végétarien. La combinaison légèrement sucrée de courge combinée aux épices riches et terreuses de la poudre de chili ancho, du cumin et de l'origan crée une version végétarienne sûre de plaire à un classique.

  • Maggie Hoffman

    Cocktail épicé Bloody Maria

    Oubliez un Bloody Mary - essayez plutôt un Bloody Maria! Échangez la tequila pour la vodka et ajoutez un peu de chipotle fumé dans l'adobo pour une boisson de brunch qui se marie parfaitement avec la cuisine mexicaine.

  • Elise Bauer

    Mexicaine Tostada

    Les Tostadas sont censées être en désordre! Empilez-les avec vos garnitures préférées et creusez-les. Celles-ci sont faites avec une tortilla de maïs frit croustillante garnie de haricots frits, de fromage râpé, d'avocat et de tomate hachés, de laitue en tranches et de salsa.

  • Elise Bauer

    Tortilla Soup Poulet

    La meilleure soupe de tortilla au poulet! Il est fait de lanières de tortillas de maïs frites croustillantes dans une soupe mexicaine à base de tomates avec du bouillon de poulet, des piments, de l'avocat, du fromage Jack, de la coriandre et du citron vert.

  • Elise Bauer

    Enchiladas au poulet à la salsa verte

    Ces enchiladas au poulet sont préparées avec une sauce piquante à la salsa verde de tomatillo! C'est une recette fantastique pour servir une foule affamée, que ce soit le vendredi soir de cinéma, une fête de pot-chance ou juste un dîner en semaine avec votre famille.

  • Elise Bauer

    Enchiladas de poulet au chili rouge

    Nos enchiladas au poulet au piment rouge préférées! Les tortillas de maïs sont trempées dans une sauce au chili rouge pour cuire au four dans la saveur de cette recette facile d'enchiladas au poulet. Dîner en milieu de semaine simple à préparer. Réchauffe bien pour les restes!

  • Elise Bauer

    Haricots frits

    45 min

    Sans gluten, végétarien

    Voici comment faire des haricots frits mexicains traditionnels, comme dans un restaurant mais encore mieux! Servez-les comme plat d'accompagnement pour tout repas mexicain, transformez-les en trempette ou utilisez-les dans des burritos et des quesadillas.

  • Elise Bauer

    Comment faire du guacamole parfait

    10 minutes

    Sans gluten, faible en glucides, paléo, végétalien, végétarien

    Le meilleur guacamole reste simple: juste des avocats mûrs, du sel, un filet de citron vert, des oignons, des piments, de la coriandre et un peu de tomate hachée. Faites-le pour votre prochain barbecue dans la cour!

  • Elise Bauer

    Riz à la coriandre et à la lime

    Meilleur riz à la coriandre et à la lime, sans blague! Mieux que Chipotle. Facile à faire. Parfait avec de la nourriture mexicaine et asiatique, excellent dans les burritos.

  • Elise Bauer

    Salsa Verde aux tomates

    25 min

    Sans gluten, faible en glucides, paléo, végétalien, végétarien

    3 méthodes pour faire maison Tomatillo Salsa Verde, une délicieuse salsa verte mexicaine à base de tomatilles rôties, de piments, de jus de citron vert, de coriandre et d'oignon.

  • Elise Bauer

    Escabèche (Jalapeños marinés)

    Ces jalapeños marinés classiques, ou escabèche de jalapeños, sont préparés avec des piments jalapeño frais, des oignons blancs, de l'ail, des carottes, du vinaigre de cidre et des herbes. Servez-les avec des plats mexicains ou découpez-les en tranches pour des hamburgers, des tacos ou des salsas.

  • Elise Bauer

    Quesadilla

    Quesadilla classique au fromage mexicain et Tex Mex! Tortilla de farine grillée avec du fromage fondu à l'intérieur.

  • Elise Bauer

    Chilaquiles

    15 minutes

    Sans gluten, végétarien

    Chilaquiles mexicains, lamelles de tortillas de maïs frites mijotées dans de la salsa et servies avec du fromage, des œufs ou des haricots.

  • Elise Bauer

    Carne Asada

    Carne Asada grillé! Bœuf grillé, tranché finement, préparé avec un bifteck de jupe ou de flanc mariné et grillé. Servir avec des tortillas chaudes, des avocats et de la salsa de tomates fraîches pico de gallo.

  • Elise Bauer

    Chili Verde

    Porc mexicain authentique Chili verde! avec des morceaux d'épaule de porc cuits lentement dans une sauce tomate rôtie et jalapeno chile verde. Tellement bon!

  • Elise Bauer

    Riz à l'espagnole

    35 min

    Sans gluten, végétarien

    La recette de riz espagnol signature de ma mère, un délicieux accompagnement de steak, de poulet et de plats mexicains tels que des tacos ou des enchiladas


Voir la vidéo: Tortillas à la Mexicaine - Astuce YouCook (Janvier 2022).