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Asperges grillées

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Rien ne vaut la saveur des asperges, enrobées d'huile d'olive, saupoudrées de sel et rapidement grillées.

Crédit photographique: Elise Bauer

Mmm. Asperges. Vous pouvez les cuire à la vapeur, les faire bouillir, les rôtir, mais je pense que rien ne vaut la saveur des asperges simplement grillées.

La saveur fumée, les marques de charbon. Tendre, mais toujours avec un peu de craquement. Sérieusement bon! Je pourrais (et j'ai) les manger comme des frites.

La meilleure chose à propos de griller des asperges? Si facile. Vous n'avez besoin de rien de plus que des pointes d'asperges épaisses, de l'huile d'olive, du sel et du gril chaud. Il ne faut que quelques minutes pour obtenir des ombles.

Plus de façons de savourer les asperges

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Recette d'asperges grillées

Les asperges épaisses fonctionnent mieux pour griller, obtenez les lances les plus potelées que vous pouvez. Les lances minces sécheront avant d'avoir un bon omble.

Ingrédients

  • 1 livre d'asperges (estimation 1/4 livre par personne), épaisses pointes
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel casher

Méthode

1 Préchauffez votre gril pour une chaleur élevée et directe.

2 Préparez les asperges, enrobez-les d'huile d'olive, saupoudrez de sel: Préparez les asperges en cassant ou en coupant les extrémités inférieures dures (peut économiser pour le bouillon ou les jeter).

Placez les asperges dans une casserole (pour contenir les lances pendant que vous les mettez et les retirez du gril).

Enrobez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel.

3 Griller à feu vif direct: Badigeonner légèrement les grilles d'huile d'olive. Placez les pointes d'asperges sur le gril de façon à ce que les extrémités les plus épaisses soient dirigées vers la partie la plus chaude du gril.

Alternativement, vous pouvez utiliser une poêle à griller, chauffer à feu vif.

Griller les pointes d'asperges pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et tendres à la fourchette, en les retournant souvent pour qu'elles dorent de tous les côtés.

Retirer du gril et servir.

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Voir la vidéo: Bonu0026Bio - Saumon aux asperges (Juin 2022).