Recettes traditionnelles

Saumon au four à la moutarde et au miel

Saumon au four à la moutarde et au miel

Saumon à la moutarde et au miel - cette recette de saumon cuit au four est une façon facile et délicieuse d'habiller des filets de saumon! Prend seulement 20 minutes du début à la fin.

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 12 recettes faciles pour les nouveaux cuisiniers

Prenez une partie de miel, une partie de moutarde de Dijon, mélangez, et maintenant vous avez l'une des sauces les plus polyvalentes possibles, pour le poulet, le jambon, le corned-beef et, dans ce cas, le saumon moutarde au miel cuit au four. Cette recette de saumon cuit au four n'échoue jamais.

C’est l’une de celles qui ne pourraient pas être plus faciles, comment impressionner sans faire beaucoup de saumon cuit au four. Prend 10 minutes pour la préparation et 10 minutes pour cuire le saumon au four.

VIDÉO! Comment faire du saumon au miel et à la moutarde

Cette vidéo fait partie de notre série YouTube Simply Kids Cook. Rendez-vous là-bas pour voir plus de vidéos de la série.

Conseils pour le saumon cuit au four

  • Tout d'abord, utilisez du saumon de bonne qualité. Ce filet le moins cher au comptoir de poisson qui semble avoir connu des jours meilleurs, a connu des jours meilleurs. Vous ne pouvez rien faire pour améliorer les vieux poissons. Comment tu le dis? Le meilleur moyen est de le sentir. Si ça sent fort le poisson (ou quelque chose de pire), ne l’achetez pas. J'ai en fait ramené du poisson au marché qui ne sentait pas bon quand je l'ai sorti de l'emballage. Croyez-moi, vous ne voulez pas en manger.
  • Deuxièmement, ne faites pas trop cuire le saumon! C’est tellement simple à faire. Ne faites pas cuire le saumon jusqu'à ce qu'il se défasse complètement, c'est exagéré. Lorsque les filets de saumon cuits sortent du four, ils devraient encore être un peu rares au centre. Ils continueront à cuire dans la chaleur résiduelle et seront parfaits lorsque vous irez les manger.

Recette de saumon au four à la moutarde et au miel

Si vous n'avez pas encore préparé de moutarde au miel, combinez simplement des quantités égales de miel et de moutarde de Dijon.

Ingrédients

  • 1 1/2 à 2 livres (680 à 900 g) de filets de saumon
  • 3 cuillères à soupe de moutarde au miel (1 1/2 cuillère à soupe de miel plus 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon)
  • 3 gousses d'ail émincées (environ 3 cuillères à café)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (divisées 2 T et 1 T)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • Pincée de sel

Méthode

1 Préchauffer le four à 400 ° F (205 ° C).

2 Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde au miel, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth et le sel.

3 Tapisser un plat à rôtir de papier d'aluminium. Badigeonner les filets de saumon des deux côtés d'huile d'olive. Placez les filets côté peau vers le bas (si vos filets ont la peau) sur le moule recouvert de papier d'aluminium. Utilisez une brosse à badigeonner pour enduire le dessus des filets du mélange de moutarde au miel.

4 Mettre au four et cuire à 400 ° F (205 ° C) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit (veuillez ne pas trop cuire le saumon!). Ce n'est pas grave si le saumon est encore un peu saignant au centre, lorsque vous le retirez du four, la chaleur résiduelle le fera cuire.

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