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Wendy's Rolling Out Bacon Portabella Melt sur Brioche

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Les petits pains haut de gamme ont du succès chez Wendy's

Le Bacon Portabella Melt sur brioche sera disponible à partir du 11 novembre pour une durée limitée.

Eh bien, il est temps de dire au revoir à la pain bretzel et bonjour la brioche chez Wendy's. Bien que le petit pain bretzel ait été agréable pendant qu'il a duré, la chaîne parie que vous serez tout aussi satisfait du petit pain français plus léger et plus œuf.

Wendy's réintroduira son Bacon Portabella Melt à partir du 11 novembre, mais il viendra désormais sur un petit pain brioché au lieu d'un traditionnel, selon un communiqué de presse.

Introduit pour la première fois l'année dernière, il s'agit d'une galette de hamburger garnie de champignons portabella sautés dans une sauce crémeuse au cheddar, de bacon fumé au bois de pommier et de fromage américain dans un petit pain brioché grillé.

Wendy's a connu un été réussi avec son sandwich au fromage au bretzel et au bacon et au poulet au bretzel. Il semble que les petits pains premium plaisent aux foules, d'où la brioche.

Le Bacon Portabella Melt sera disponible jusqu'à la fin décembre pour 4,79 $. Tout ce que nous pouvons dire, c'est que ce doit être le hamburger le plus chic du marché de la restauration rapide à l'heure actuelle et qu'il a l'air tout aussi bon (sinon meilleur) que le bien-aimé Bretzel Bacon Cheeseburger.


Wendy's présente un nouveau pain brioché

Cette année seulement, Wendy's a introduit des petits pains bretzels et des pains plats multigrains à son menu, et maintenant la marque ajoute un nouveau petit pain brioché. Le petit pain au beurre à la française est fait avec de vrais œufs et du beurre et est grillé à la commande lorsqu'il est servi avec le nouveau Bacon Portabella Melt de la marque.

Disponible pour une durée limitée à partir du 11 novembre, Wendy's Bacon Portabella Melt sur brioche comprend une galette de bœuf nord-américaine fraîche d'un quart de livre, des champignons portabella sautés dans une sauce au fromage cheddar, du bacon fumé au bois de pommier et deux tranches de fromage américain.

"Nous avons rendu notre Bacon Portabella Melt encore plus irrésistible avec un nouveau pain brioché - le genre que vous attendez d'un chef français - mais à un prix de service rapide et pratique", a déclaré Craig Bahner, directeur du marketing de Wendy. "Nous savons que notre nouveau Bacon Portabella Melt on Brioche peut être une bouchée à dire. Mais peu importe comment vous dites Brioche ou Portabella - nous vous le servirons avec plaisir."

Le Bacon Portabella Melt sur brioche est disponible pour une durée limitée jusqu'à fin décembre. Le prix recommandé est de 4,79 $ (les prix varient selon le marché).

Lors de l'appel aux résultats d'aujourd'hui, le PDG de Wendy's, Emil Brolick, a déclaré que le nouveau produit avait été testé "extrêmement solide". Wendy's a déjà utilisé un Bacon Portabello Melt, mais le pain brioché offre une mise à niveau.

"Au revoir, Bretzel. Il est temps de commencer à voir d'autres petits pains."

Pour promouvoir la nouvelle offre, Wendy's lance une nouvelle campagne, "Au revoir, bretzel. Il est temps de commencer à voir d'autres petits pains".

Le pain bretzel de Wendy quitte les restaurants ce mois-ci à la fin des stocks.

"Nous ne voulons pas faire chagriner nos fidèles fans de bretzels, mais nous maintenons notre engagement initial de servir nos offres de bretzels pendant une durée limitée", a déclaré Bahner. "Avec le départ du pain bretzel vient l'introduction d'autres pains innovants associés à des saveurs uniques que nous pensons que nos clients vont adorer."

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Vous l'avez mérité : récompensez-vous avec Wendy's Bacon Portabella Melt on Brioche

Dublin, OH (RestaurantNews.com) Alors que le temps de l'année pour donner et remercier est à nos portes, il y a toujours une raison de s'offrir un peu d'indulgence. Les amateurs de cheeseburgers peuvent à nouveau faire vibrer leurs papilles gustatives avec le retour de Wendy’s® Bacon Portabella Melt on Brioche - un cheeseburger sans vergogne, riche en champignons et juteux sur un petit pain grillé de qualité supérieure - qui est de retour pour un temps limité.

« La vie devrait être pleine de petites récompenses, et les consommateurs adorent vraiment ce produit qui en vaut la peine », a déclaré Liz Geraghty, vice-présidente du marketing de la marque de Wendy. “Wendy’s Bacon Portabella Melt on Brioche est l'un de ces cheeseburgers qui feront passer votre expérience culinaire au niveau supérieur - une récompense chaleureuse et riche que vous savez que vous méritez.”

Chaque Wendy’s Bacon Portabella Melt on Brioche est irrésistible de haut en bas, avec un quart de livre chaud de galette de hamburger de bœuf nord-américain frais et jamais congelé, de savoureux champignons portabella sautés, une tranche de fromage américain et du croustillant, bacon fumé au bois de pommier épais, le tout trempé dans une riche et chaude sauce au fromage cheddar. Le dessus (et le dessous) de cette somptueuse friandise est un petit pain brioché de qualité supérieure à la française fait avec de vrais œufs et du beurre pour une texture douce et riche qui est grillée à la perfection.

Dans la foulée du menu de porc effiloché barbecue à durée limitée de Wendy, le retour de Wendy's Bacon Portabella Melt on Brioche poursuit l'engagement de la marque à rehausser l'expérience culinaire des consommateurs avec des options et des ingrédients de qualité supérieure offerts en service rapide des prix. Wendy’s Bacon Portabella Melt on Brioche sera disponible au prix recommandé de 4,99 $.**

* Poids approximatif avant cuisson. Bœuf frais disponible aux États-Unis et au Canada contigus.


Wendy & # 8217s Bacon alléchant Portabella Melt maintenant servi sur brioche Bun

Dublin, OH (RestaurantNews.com) Wendy’s est de retour avec l'innovation du chignon - et cette fois, cela pourrait vous laisser bouche bée. Wendy’s® ramène son Bacon Portabella Melt et le sert sur un petit pain brioché grillé, faisant de Wendy’s Bacon Portabella Melt on Brioche (bree-ohsh) aussi alléchant en saveur qu'en nom vrombissant.

« Nous avons rendu notre Bacon Portabella Melt encore plus irrésistible avec un nouveau petit pain brioché - le genre que vous attendez d'un chef français - mais à un prix de service rapide et pratique », a déclaré Craig Bahner, Wendy ? 8217s directeur marketing. “Nous savons que notre nouveau Bacon Portabella Melt on Brioche peut être une bouchée à dire. Mais peu importe comment vous dites Brioche ou Portabella, nous vous les servirons avec plaisir.

À partir de ¼ lb de galette de bœuf nord-américaine fraîche*, chaque fondant au bacon Portabella Wendy’s sur brioche regorge de saveurs irrésistibles, notamment des champignons portabella sautés dans une sauce crémeuse au fromage cheddar, du bacon fumé au bois de pommier tranché épais cuit frais dans chaque restaurant et deux tranches de fromage américain. Et le pièce de résistance – un petit pain brioché à la française, moelleux et beurré, fait avec de vrais œufs et du vrai beurre et grillé à la commande.

Le pain brioché est le dernier-né de la gamme d'innovations en pain de Wendy. Du pain plat multigrains introduit au printemps au pain bretzel authentique très populaire, la nouvelle brioche est le troisième pain de qualité supérieure introduit par Wendy’s cette année.

Début le 11 novembre

Le Bacon Portabella Melt on Brioche sera déployé dans tous les restaurants américains Wendy’s à partir du 11 novembre. Il est disponible pour une durée limitée jusqu'à fin décembre. Le prix recommandé est de 4,79 $ (les prix varient selon le marché).

Au revoir, Bretzel. Il est temps de commencer à voir d'autres petits pains.

L'histoire d'amour estivale des consommateurs avec les offres de pain bretzel de Wendy s'est prolongée jusqu'à l'automne, mais il est maintenant temps de dire au revoir pour faire de la place pour d'autres petits pains. Le pain bretzel de Wendy quitte les restaurants ce mois-ci à la fin des approvisionnements. Bien que cela puisse être considéré comme l'une des ruptures les plus difficiles de l'histoire des restaurants à service rapide, les consommateurs doivent bientôt libérer leur amour des offres de bretzels inspirés des pubs de Wendy. Peut-être que l'absence rendra le cœur plus affectueux…

"Nous ne voulons pas faire chagriner nos fidèles fans de bretzels, mais nous maintenons notre engagement initial de servir nos offres de bretzels pendant une durée limitée", a déclaré Bahner. “Avec le départ du pain bretzel vient l'introduction d'autres pains innovants associés à des saveurs uniques que nous pensons que nos clients adoreront.”


17 novembre 2014

Wendy's Bacon Portabella Melt sur les retours de brioche

Wendy's Bacon Portabella Melt on Brioche burger revient pour un temps limité à l'approche de Thanksgiving.

Le hamburger a été présenté pour la première fois l'année dernière en tant que bacon Portabella Melt avec un petit pain amélioré.

À l'intérieur du pain brioché, vous trouverez une galette de bœuf d'un quart de livre, des champignons portabella sautés, une tranche de fromage américain, du bacon fumé au bois de pommier et une sauce chaude au cheddar.

Le prix suggéré pour Wendy's Bacon Portabella Melt sur Brioche est de 4,99 $. Le burger est disponible jusqu'à la mi-décembre.


Wendy's dévoile sa nouvelle offre premium

DUBLIN, Ohio - Suite au succès des lancements de bretzel et de pain plat de cette année, Wendy's Corp. ajoute un troisième pain de qualité supérieure au mélange : la brioche.

La chaîne de restauration rapide espère que son nouveau Bacon Portabella Melt sur un petit pain brioché, qui sortira bientôt, sera à la hauteur des performances du sandwich au poulet grillé et du cheeseburger au bacon au bretzel, ainsi que de son spin-off Pretzel Pub Chicken Sandwich, qui a aidé Wendy's à rétrécir sa perte au troisième trimestre.

"La force de la performance des ventes au troisième trimestre est venue des promotions de produits haut de gamme, alors que nous nous efforcions de retrouver notre héritage d'innovation de produits", a déclaré Emil Brolick, président et chef de la direction, lors d'une conférence téléphonique avec des analystes financiers le 7 novembre. . « Dans le haut de gamme, notre très populaire burger au bretzel et au bacon a donné d'excellents résultats, tandis que la deuxième apparition de notre pain plat au poulet grillé à la fin du trimestre n'a pas été aussi solide que nous l'avions prévu. Alors que la dynamique des ventes s'est ralentie à la fin du trimestre, nous avons constaté une très bonne réponse à notre promotion de sandwich au poulet au pub Bretzel d'octobre. Bretzel Pub Chicken est un produit fantastique qui offre une expérience culinaire sans précédent qui est de la nouvelle qualité QSR à un prix QSR.

Wendy's a déjà proposé un sandwich Bacon Portabella Melt, composé d'une galette de bœuf garnie de bacon fumé au bois de pommier et de champignons portabella nappés d'une sauce au fromage cheddar, mais la dernière incarnation comprendra un petit pain brioché qui «fond simplement dans la bouche, », a déclaré Brolick.

"Cela a vraiment été amélioré avec le pain brioché, et nous avons mené des études de consommation sur ce produit", a-t-il déclaré. "Les chiffres de la recherche, et je ne serai pas précis, mais ils étaient extrêmement forts."

Alors que les éléments de menu haut de gamme ont largement figuré dans la stratégie de croissance de Wendy, la chaîne a déclaré que sa plate-forme de valeur reste un élément essentiel.

"Nous n'avons pas non plus perdu de vue le fait que les avantages pour le consommateur en termes de commodité et de valeur sont la pierre angulaire de l'entreprise, et ils le seront toujours", a déclaré Brolick. « Il existe aujourd'hui un groupe important de consommateurs dont la situation économique personnelle implique une utilisation fréquente de restaurants à service rapide et un degré élevé de sensibilité aux prix. »
Au cours du troisième trimestre, Wendy's a continué de promouvoir son menu Right Price, Right Size, lancé plus tôt cette année et proposant des articles allant de 99 cents à 1,99 $.

"Wendy's a traversé une période où nous avons perdu des parts de ce segment de consommateurs, mais nous constatons maintenant des tendances très encourageantes pour retrouver notre position historique auprès des consommateurs sensibles à l'économie", a déclaré Brolick.
Pour le trimestre terminé le 29 septembre, la société a déclaré une perte de revenu net de 2,2 millions de dollars, comparativement à une perte de 26,2 millions de dollars au cours de la même période de l'année précédente.

Le bénéfice d'exploitation a chuté à 26,8 millions de dollars contre 31,2 millions de dollars l'an dernier sur les charges liées aux actions des installations.
Les ventes pour le trimestre ont totalisé 640,8 millions de dollars, en légère hausse par rapport aux 636,3 millions de dollars du troisième trimestre de l'année dernière. Les ventes à magasins comparables ont augmenté de 3,2 pour cent, comparativement à une croissance de 2,7 pour cent l'an dernier. Les ventes des magasins comparables des franchises en Amérique du Nord ont augmenté de 3,1 %, contre 2,9 % l'année dernière.

Wendy's a annoncé en juillet son intention de vendre 425 restaurants exploités par l'entreprise. La société a vendu 118 restaurants jusqu'au 7 novembre pour un produit total de 66 millions de dollars et prévoit de conclure toutes les transactions d'ici le deuxième trimestre 2014.

La société continue également de progresser dans son initiative visant à moderniser les restaurants pour qu'ils soient équipés de cheminées et de téléviseurs à écran plat, avec plus de 180 restaurants ré-imagés ouverts et près de 300 devraient être ouverts d'ici la fin de l'année.

Pour l'avenir, Wendy's s'attend à ce que son quatrième trimestre soit impacté par la construction et l'ouverture de 125 restaurants nouveaux ou rénovés et les frais incitatifs de franchise associés.


Wendy's Bacon Portabella Melt on Brioche est une délicieuse bouchée (à plus d'un titre)

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Malgré la publicité incroyablement stupide pour Wendy's Bacon Portabella Melt on a Brioche bun (voir ci-dessus), le sandwich lui-même s'est avéré irrésistible. Et même si je n'ai pas été impressionné par les efforts de Wendy dans le rayon des bretzel, j'ai trouvé l'idée de la brioche sucrée, du bacon fumé et des champignons de terre (sans parler du hamburger) trop tentante. Même le rapport de NPR sur les dangers des graisses trans qui était à la radio pendant que j'attendais dans la file d'attente du service au volant n'a pas pu me dissuader - j'aurais mon hamburger "Melty. Bacony. Mushroomy. Brioche-y" s'il tuait moi.*

Opter pour le sandwich plutôt que pour le repas, car c'est sain ! -- J'étais un peu méfiant en ouvrant la boîte à emporter. Le hamburger dans les publicités est assez liquide, mais mon hamburger avait l'air propre et bien rangé. J'ai soulevé le petit pain du haut pour trouver un gâchis fondu de manière satisfaisante, grâce à une double dose de fromage - des tranches américaines et une sauce au cheddar fondu - ainsi qu'un bacon d'apparence impressionnante. En fait, l'ensemble du sandwich était vraiment attrayant visuellement, avec un petit pain doré brillant et une galette de hamburger charnue (pour la restauration rapide). Ce fondant aux champignons Portabella (sur brioche !) pourrait-il être délicieux ?

Cela pourrait, et c'est le cas. Galette de bœuf bien cuite et de bonne taille -- vérifiez. Bacon délicieux, croustillant et fumé - vérifiez. Petit pain brioché doux, moelleux et sucré - vérifiez. Champignons portabella terreux - chèque, et un petit chèque moins. Oui, il y avait plein de champignons, oui c'étaient des portabelles, et oui, on pouvait les goûter. Cependant, il y avait un arrière-goût légèrement en conserve. Ce n'est pas horrible, ce n'est pas une ruine en sandwich, mais c'est détectable, et donc - selon votre niveau de tolérance aux champignons - vous voudrez peut-être le garder à l'esprit. J'ai à peine remarqué après la première bouchée.

Facilement l'un des articles promotionnels de restauration rapide de la meilleure qualité que j'ai eu depuis longtemps, je suis obligé de recommander fortement le Wendy's Bacon Portabella Mushroom Melt (sur Brioche!). Personne n'est plus surpris que moi, croyez-moi.

Informations nutritionnelles : 600 calories, 34 grammes de matières grasses, 1390 mg de sodium, 2 grammes de fibres, 34 grammes de protéines

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6. Steakhouse Cheeseburger de luxe

Le point culminant de ce burger est sans aucun doute la galette de hamburger de bœuf avec assaisonnement steakhouse de Montréal. Avec une forte note poivrée sur la palette, ce Steakhouse Cheeseburger deluxe est plus léger sur le portefeuille par rapport au reste des hamburgers de Wendy's. Donc, oui, c'est définitivement l'endroit pour un rendez-vous.


Qui est Mcdonald's ?

Ils sont fiers de leur entreprise sur leur désir de garder un environnement propre malgré l'emplacement. À la fin des années 1900, Mc. Donald's a commencé à voir un changement dans l'industrie rapide. Ils ont commencé à avoir moins de contrôle sur le marché à cause de magasins tels que Starbucks, Cosi et Panera Bread. Ces entreprises sont arrivées d'assaut et menacent de prendre la deuxième place des symboles les plus reconnaissables de la restauration rapide, le M doré.


Pourquoi Wendy's réussit, alors que McDonald's ne l'est pas

Un nouveau look - à la fois pour ses bâtiments et son logo - a donné à Wendy&aposs une longueur d'avance sur les autres rivaux de la restauration rapide. Source : Wendy&aposs.

McDonald&aposs juste can&apost prendre une pause. Premièrement, Burger King montre que les fast-foods peuvent encore augmenter leurs ventes avec succès maintenant Wendy&aposs a également déclaré des ventes comparables trimestrielles plus élevées.

À une époque où McDonald&aposs se plaint que les chaînes de fast-casual mangent son déjeuner (ainsi que le petit-déjeuner et le dîner), les frères de la restauration rapide burger joint&aposs montrent qu'il est possible non seulement de survivre dans cet environnement, mais aussi de prospérer.

Les premières impressions comptentCe qui doit vraiment inciter McDonald&aposs, c'est que Wendy&aposs réussit en projetant une image meilleure et plus haut de gamme, ce à quoi les Golden Arches échouent lamentablement.

Alors que Wendy&aposs a enregistré une augmentation de 2% des compositions grâce à la force d'éléments de menu plus sophistiqués comme le Bacon Portabella Melt on Brioche et l'expansion de son programme d'activation d'image, McDonald&aposs a déclaré que ses revenus totaux avaient chuté de 10% au deuxième trimestre, avec des ventes comparables aux États-Unis en baisse de 2 % de la période de l'année précédente. Ceci malgré ses propres tentatives pour embellir son image avec des aliments à la mode comme les bols de chou frisé, les rouleaux de homard et les hamburgers de surlonge.

Malgré son nom fantaisiste, le Bacon Portabella Melt on Brioche est toujours un hamburger au bacon dans l'âme. Source : Wendy&aposs.

Alors, pourquoi Wendy&aposs est-elle capable de le faire, mais pas McDonald&aposs ? Réputation.

McDonald&aposs est depuis longtemps le lieu de prédilection des familles à la recherche d'une nourriture décente à un bon rapport qualité-prix. Le café le matin et les hamburgers et frites tout au long de la journée ont été les principales raisons pour lesquelles McDonald&aposs a pu devenir l'empire mondial qu'il préside aujourd'hui.

Mais la couronne pèse lourd sur sa tête, et dans la croyance erronée qu'elle doit changer pour plaire à un archétype du consommateur millénaire à la recherche d'une meilleure classe de burger, McDonald&aposs a changé son menu.

Avec l'élévation de Steve Easterbrook au poste de PDG, sa vision de McDonald&aposs en tant que "entreprise de burgers moderne et progressiste" envoie le mauvais message à ses principaux clients.

Tu es ce que tu manges?McDonald&aposs n'est pas un bistro à hamburgers à haute valeur ajoutée, ses clients sont des gens à faible et moyen revenu qui cherchent à nourrir une famille avec un repas satisfaisant à prix réduit.

Il & apossible pourquoi Burger King & apossède le parent Marques de restaurants internationales a été un succès. It&aposs s'est concentré sur un ensemble limité d'articles à la fin de la valeur de son menu, et les consommateurs affluent vers lui.

De la même manière, Sonique a découvert que le fait de limiter son menu à ce qu'il connaît et fait le mieux - hamburgers, frites et shakes - a fait bondir les bénéfices de 22% au cours du dernier trimestre.

Pourtant, Wendy&aposs semble être un peu une anomalie.

La devanture invitante du magasin continue d'attirer plus de clients avec la promesse d'une nourriture de meilleure qualité. Source : Wendy&aposs.

Il a ouvert son 1 000e restaurant à image améliorée plus tôt ce mois-ci et prévoit de rénover et de moderniser 60 % de ses magasins d'ici 2020.

Il a toujours été question d'apparencesIl est important de noter que le programme d'activation d'images génère davantage de trafic client et de ventes. Wendy&aposs a rapporté que les restaurants qui ont subi une transformation extrême ont contribué 170 points de base à l'augmentation de 2,4% des comps et l'ont aidé à réaliser une amélioration de 40 points de base de sa marge d'exploitation de restaurant. De plus, les restaurants appartenant à l'entreprise - qui ont un taux de conversion beaucoup plus élevé au programme d'activation d'image - ont vu une augmentation plus importante des comps que les restaurants franchisés.

Parce que les franchisés paient la facture du relooking (Wendy&aposs propose un programme de financement pour eux), le taux de conversion a été plus lent. Mais comme Wendy&aposs refranchise ses restaurants ou vend des magasins appartenant à l'entreprise à des franchisés - elle ne veut posséder que 5% du total des restaurants du système - elle ne considère que ceux qui se sont engagés à participer au programme d'activation d'image.

Comment est-il possible qu'une Wendy&aposs améliorée réussisse là où McDonald&aposs ne l'est pas ?

La différence est que Wendy&aposs a toujours été considérée comme une meilleure chaîne de hamburgers que McDonald&aposs (ou Burger King, d'ailleurs). Les hamburgers carrés chain&aposs ont toujours été commercialisés comme une avancée par rapport à la concurrence. Sa nourriture, bien qu'elle ne soit pas nécessairement considérée comme plus saine, projetait l'image qu'elle était de meilleure qualité, que cela soit vrai ou non.

Ainsi, une Wendy&aposs qui donne à ses restaurants une apparence rehaussée n'est pas aussi difficile que pour McDonald&aposs de s'attribuer soudainement une image complètement différente de ses racines.

Une recette simple pour réussirMais comme Burger King et Sonic, Wendy&aposs garde également son menu relativement simple. Il peut barboter avec des champignons portobello et de la brioche, mais cela reste un hamburger au bacon à la fin. Il ne faut pas s'éloigner trop de la réservation. De plus, son menu reste limité en taille et en portée avec des centaines d'options en moins.

Bien que McDonald&aposs affirme vouloir limiter son menu, il continue d'introduire de nouvelles offres à durée limitée, des articles que les franchisés détestent payer.

McDonald&aposs doit maîtriser son menu et se concentrer intensément sur sa valeur. Il doit également cesser de prétendre qu'il possède quelque chose qu'il n'a pas.

Les rivaux de la chaîne de hamburgers et de l'aposs ont tous apparemment compris qu'en jouant sur leurs forces, ils peuvent facilement se défendre contre l'empiétement que les chaînes décontractées rapides font sur l'industrie. McDonald&aposs poursuit plutôt ces chaînes et perd dans le processus.

Rich Duprey n'a aucune position sur les actions mentionnées. The Motley Fool n'a aucune position sur les actions mentionnées. Essayez l'un de nos services de newsletter Foolish gratuitement pendant 30 jours. Nous, les imbéciles, n'avons peut-être pas tous les mêmes opinions, mais nous pensons tous que la prise en compte d'un large éventail d'idées fait de nous de meilleurs investisseurs. The Motley Fool a une politique de divulgation.

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Wendy's tue son populaire bretzel - pour la brioche?

Depuis que Wendy&# x2019s a lancé le bretzel en juillet, il n'a fait que des éloges pour ses sandwichs au pain&# x2014même en persuadant la star de 98 degrés Nick Lachey de chanter des chansons d'amour à leur sujet en fonction des tweets des clients&# x2019. Tout le buzz maniaque a contribué à faire du Bretzel Bacon Cheeseburger l'une des offres les plus vendues et à durée limitée de la chaîne depuis des décennies. Et lorsque cette promotion s'est terminée, elle a ravivé le pain bretzel via un sandwich au poulet cet automne. Comment Wendy gère-t-elle le succès ? Abandonner alors qu'il est en avance, semble-t-il. Pour l'instant, le bun bretzel&# x2019s&# xA0jours chez Wendy&# x2019s sont terminés&# x2014entrer dans le petit pain brioché.

Attendez une minute grillée ? Pourquoi Wendy voudrait-elle mettre fin à une promotion aussi réussie ? Et qu'est-ce que c'est que la brioche ? (Regarde ça, mec.) “Nous avons toujours dit que le pain bretzel était un sandwich LTO,” le porte-parole Denny Lynch dit dans un e-mail, en utilisant l'abréviation de ”urée limitée uniquement.”

Les fans de bretzel bun n'étaient pas heureux de voir l'article partir.

Eh bien, depuis que Wendy&aposs s'est débarrassée du pain bretzel, je n'y retourne plus jamais. Bravo Wendy&aposs.

— Emerald-Skye Fink (@emeraldskyeee) 23 novembre 2013

Wendy&aposs n'a plus le hamburger au bretzel et je pleure sa perte

— Marissa Counts (@Marissa_counts) 24 novembre 2013

La porte tournante des pains artisanaux chez Wendy&# x2019s semble faire partie d'une stratégie visant à faire de la chaîne une option de service rapide haut de gamme via des offres à durée limitée. Ces articles éphémères peuvent aider à augmenter le trafic vers les restaurants, et dans ce cas, il semble que Wendy cherche à piquer la curiosité des convives prêts à payer pour un hamburger de restauration rapide haut de gamme.

Alors qu'il serait bien de garder les lancements réussis sur les menus plus longtemps, Lynch résume les problèmes à la "logistique". Chaque fois que vous ajoutez un nouveau produit, vous ajoutez un inventaire dans les restaurants, dit-il. “imaginez faire un cheeseburger sur un petit pain ordinaire, un bretzel ou une਋rioche.”

Le directeur général Emil Brolick a expliqué les défis lors d'un appel aux résultats en juillet :

Quand vous regardez notre système d'exploitation, je vous dirai qu'il n'est pas facile de gérer des choses comme les burgers au bacon et au bretzel à l'arrière de la maison. Et quand vous pensez à la construction de ce sandwich, vous avez du fromage cheddar naturel, un fromage cheddar naturel de très, très haute qualité. Vous avez une sauce au fromage cheddar, vous avez en fait une moutarde au miel fumée qui est spécialement apportée pour cela. Vous avez un bacon extrêmement difficile à découvrir, c'est du bacon coupé au centre. … Vous mettez cela sur un mélange printanier, et pas seulement de la laitue en feuilles, et vous mettez toutes ces choses ensemble, et nous sommes habitués à fabriquer des sandwichs sur mesure et à fabriquer des sandwichs sur commande.”

Alors que des menus complexes peuvent bloquer les cuisines de restauration rapide, cela semble être une excuse boiteuse pour abandonner le populaire pain bretzel une innovation que Brolick a récemment saluée comme le "cône de nos lancements de produits les plus attendus de l'histoire récente" x2014d'autant plus que Wendy&# x2019s vient de la remplacer par de la brioche. (Autant pour simplifier la corbeille à pain.)

Voici comment Chronique de Huston਌hroniqueur Ken Hoffman  décrit le nouveau Bacon Portabella Melt on Brioche cheeseburger, qui sera disponible jusqu'à fin décembre. 𠇊h, le pain brioché. Il𠆞st fait avec des œufs frais et du lait, donc la texture est moelleuse et feuilletée. Il cuit en hauteur, avec une saveur nettement sucrée. La brioche se rapproche de la pâtisserie, ce qui pourrait pousser Wendy&# x2019s dangereusement près de mettre un hamburger entre deux beignets.&# x201D Miam ?

Barbara Cappaert, analyste chez KDP Investment Advisors, a déclaré dans un e-mail : « Ils pourraient jouer un rôle dans le livre de jeu de McDonald sur le sandwich McRib. Demandez aux consommateurs de réclamer le produit et de le ramener périodiquement pour stimuler les ventes. Cependant, ajoute-t-elle, les concurrents ont récemment introduit leurs propres petits pains bretzel, ce qui rend l'offre moins unique.

Lynch n'a pas répondu aux questions sur les plans pour le pain bretzel, affirmant seulement que le fait qu'un produit devienne un article permanent dépend de nombreux facteurs et est mesuré sur une plus longue période. D'autres succès que Wendy a ramenés dans les menus les sandwichs au pain plat, par exemple, n'ont pas toujours été couronnés de succès, ont été décevants lors de leur deuxième manche cette année. Donc, la distance du pain bretzel ne rendra pas nécessairement nos cœurs affamés plus friands d'un retour.


Voir la vidéo: Wendys Bacon Portabella Mushroom Melt on Brioche Review (Juin 2022).


Commentaires:

  1. An

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  3. Zolojin

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