Recettes traditionnelles

Poulets aux oranges

Poulets aux oranges

Lavez bien les cuisses, enlevez la peau et mettez-les à bouillir pour enlever la mousse.Pendant ce temps, nettoyez les légumes et préparez-les comme suit : mettez la carotte sur une grande râpe, coupez l'oignon rouge en rondelles et l'oignon blanc et coupez le poisson, peler et couper en rondelles. Lorsque la viande ne mousse plus, elle est retirée de l'eau dans laquelle elle a bouilli (que l'on ne jette pas).

Dans une casserole mettre assez d'huile pour couvrir le fond et mettre à feu doux. Dans cette huile faire revenir légèrement l'oignon blanc et quand il ramollit ajouter la carotte et une pincée de jus de viande. Laisser sur feu doux jusqu'à ce que la carotte ramollisse un peu et puis ajouter la viande, les tranches d'oignon rouge et les tranches d'orange sur le dessus.Remplir de jus de viande aux ingrédients, ajouter du sel au goût et laisser mijoter jusqu'à ce que les oranges soient fondues et que la sauce soit réduite de moitié par rapport à la quantité initiale.

Quand il est presque prêt, ajoutez le persil finement haché.

Il est servi soit en plat principal, soit en garniture de riz blanc.


Vidéo: YASSA AUX CUISSES DE POULET BRAISÉ. (Décembre 2021).