Recettes traditionnelles

Biscuits croustillants aux fruits rouges

Biscuits croustillants aux fruits rouges


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Frotter l'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte, incorporer l'huile petit à petit, mélanger séparément la farine tamisée avec la levure chimique et l'incorporer à la composition.

Dans la plaque à pâtisserie (non graissée), une feuille de 5 mm d'épaisseur est insérée, après quoi nous faisons 12 cercles avec un verre à large ouverture, en laissant un espace de 1,5 cm entre eux. Retirez le reste de la pâte autour des cercles et mettez-la de côté. Sur chaque cercle, nous mettons une cuillère à café de confiture. À partir de la pâte restante, nous étalons une feuille dans laquelle nous découpons des bandes que nous posons sur le bord des cercles sur la confiture environnante.

Si nous avons des restes de pâte, nous l'écrasons sur la confiture, puis nous saupoudrons les noix.

Le tout passe dans le four préchauffé et est maintenu à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur cuivrée.

Bon appétit!


Mettez les fruits, le sucre et l'eau dans un bol sur la cuisinière.


Faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la composition ressemble à un sirop épais ou à une confiture.


Retirer du feu et refroidir.


Mettre dans un bol la farine, la fécule, le sel, le beurre coupé en petits morceaux, la cassonade et la vanille.


Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et qui ne colle plus aux mains.


Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer avec pendant une demi-heure.


Allume le four. Sortez la pâte du réfrigérateur.


Beurrez le moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.


Diviser la pâte : 2/3 de la pâte est étalée dans la plaque en prenant soin d'être relevée et sur les bords d'environ 1,2 cm.


Mettez la garniture aux baies et étalez uniformément.


La pâte restante est écrasée avec les doigts sur le dessus du gâteau, en prenant soin de mettre la pâte partout.


Appuyez doucement, assez pour faire une adhérence avec la garniture.


Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce que le dessus soit doré) à 190 degrés.


Poudre de sucre en poudre.
La recette Délice croustillant aux fruits rouges a été proposée par chris81


On fait un dessus de biscuits écrasés et mélangés avec du beurre fondu. Mettez-le sous forme détachable et mettez-le au four (pour ceux qui le veulent plus croustillant) pendant 10 minutes (ou laissez-le si légèrement mou, sans être mis au four). Retirer et laisser refroidir.

Fouettez la crème liquide. Battez séparément le sucre vanillé avec la cassonade (je le broie (en poudre) pour qu'il fonde plus vite, c'est ce que je fais avec tous les gâteaux) avec du mascarpone. La crème sortira facilement. si vous ne voulez pas l'aspect beige du sucre brun, remplacez le sucre blanc. Ajoutez ensuite la chantilly. On obtient un mélange assez homogène et moelleux.
Placer ensuite tout le mélange de crème dessus et égaliser. Mettez les baies dessus. Le sirop qui a laissé les baies décongeler ou sinon, quelques cuillères à soupe d'eau ou de compote de fruits, est mis sur le feu avec un sachet de gélatine et selon les instructions sur l'emballage j'ai fait cette gelée que j'ai versée dans du fil chaud sur le fruit déjà décoré.
. Laissez-le refroidir pendant quelques heures et seulement après cela, retirez l'anneau amovible du formulaire.
C'est facile et c'est non cuit !


Gâteau aux fruits rouges

1. Frotter le beurre avec la moitié du sucre et le sucre vanillé en ajoutant les jaunes un à un. Mélanger légèrement avec les blancs d'œufs battus avec le reste du sucre, puis avec la farine tamisée ajoutée sous la pluie. Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à four chaud à bonne température pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, faire tremper la gélatine et laisser décongeler les fruits.

2. La gelée est préparée selon les instructions sur l'emballage, mais au lieu de l'eau, utilisez du jus de fruits mélangé à des cerises aigres. Lorsqu'il refroidit un peu, mélangez-le avec les baies décongelées et étalez-le sur le plan de travail cuit et refroidi.

3. Pour la crème, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le lait ajouté progressivement jusqu'à épaississement et que tout le sucre fonde. Ajouter ensuite la gélatine et laisser refroidir lorsqu'elle est mélangée avec le jus de citron et la crème fouettée.

4. Étalez la crème sur le dessus des fruits et laissez refroidir pendant 2 heures. Au moment de servir, couper en morceaux et garnir de fruits et de sucre en poudre.

4.5 / 5 - 2 Commentaires)

Ingrédients

  • Base (forme de 24 cm de diamètre)
  • 400 g de biscuits simples
  • 200g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • Mousse de baies
  • 400 g de fromage à la crème de type Philadelphia
  • 250 ml de crème fouettée
  • 300 g de baies (j'ai utilisé surgelé)
  • 200g de sucre
  • 10 g de gélatine (5 feuilles ou 12 g de poudre)
  • vanille
  • Gelée de baies
  • 150 g de baies
  • 70g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • 3 feuilles de gélatine (6 g) ou 7 g de gélatine en poudre
  • baies et feuilles de menthe pour la décoration

Biscuits croustillants aux fruits rouges - Recettes

RECETTES DE COCKTAIL & # 8211 Tarte aux fruits rouges

RECETTES DE COCKTAIL & # 8211 Tarte aux baies. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette à travers la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte aux baies ensemble.

Une tarte est un plat cuit au four qui consiste en une garniture sur une base de pâte avec un comptoir ouvert, non recouvert de pâtisseries. Ce n'est pas une recette difficile et nous avons besoin d'ingrédients simples. Pour préparer une tarte parfaite, prévoyez un moule à tarte de 24 cm.

Ingrédients

Pour la tarte nous utiliserons 300g 000 de farine blanche, 50g de beurre, min 82%, 80g de sucre en poudre, une pincée de sel, du zeste de citron râpé, 2 jaunes d'oeufs, 3-4 cuillères à soupe d'eau froide et une gousse de vanille.
Pour la crème vanille nous utiliserons 400 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 120 g de sucre, 25 g d'amidon, de la vanille (1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait ou ½ gousse de vanille) et 1 pincée de sel.
Et pour la décoration, nous utiliserons environ 250 g de baies et un sachet de gélatine pour le gâteau (Torten Gelee).

Méthode de préparation

Pour commencer, nous allons mélanger la farine et le sucre en poudre dans un bol, avec le sel et les morceaux de beurre froids. Maintenant, pétrissez jusqu'à ce que la composition dans le bol soit sèche, sableuse et que vous puissiez voir les morceaux de beurre éparpillés dans la farine. J'ai ajouté progressivement les jaunes, en pétrissant après chacun. Après avoir ajouté le dernier jaune, versez de l'eau froide dans le bol. D'abord une cuillère à soupe d'eau. Cela dépend du degré de séchage de la composition et de la quantité d'eau qu'elle absorbe. Mettez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Ensuite, nous étalons la feuille dans le bac. N'oubliez pas de tapisser la feuille de farine. La tarte doit être cuite, donc chauffer le four à 200 C (avec ventilation, respectivement le palier haut dans les fours à gaz) et laisser la tarte au four pendant 13 & # 8211 15 minutes.

Crème

Maintenant pour préparer la crème, nous allons faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ne mélangez pas longtemps après avoir ajouté de la farine ou de l'amidon !

Retirer la gousse de vanille du lait et ajouter progressivement la crème obtenue. Laissez le tout sur le feu pendant 3 minutes en remuant constamment.

On laisse la crème refroidir, mais pas quand même. Nous le mettons dans un bol résistant à la chaleur et l'enveloppons d'un film alimentaire.

Quand il fait froid, mélangez un peu la crème et commencez à fouetter. Nous devons verser la crème sur le dessus de la tarte et la garnir de fruits à notre guise. Nous allons verser de la gélatine dessus. Nous préparons cela à l'aide d'un sachet de gélatine avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter 250 ml d'eau et après avoir bien mélangé, mettre sur le feu à ébullition pendant environ 1 minute.

Notre tarte est prête. N'oubliez pas de demander de l'aide à vos parents pour l'utilisation du poêle !


Vidéo: WALNUT CRESCENT COOKiES OREHOVI KIFELJČKI SK by Michelle (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Dutilar

    Tu as tout à fait raison. En cela quelque chose est et est une bonne pensée. je le garde.

  2. Pegasus

    Juste briller

  3. Zulumuro

    Je félicite, quels mots nécessaires ..., idée lumineuse

  4. Gaothaire

    Volontiers j'accepte. Le thème est intéressant, je participerai à la discussion. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse.



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