Recettes traditionnelles

Recette Pancakes à la banane ou aux fruits

Recette Pancakes à la banane ou aux fruits


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  • Crêpes à la banane

Vraiment facile à faire et peut toujours être fait avec succès sans farine auto-levante comme une fois essayé quand j'ai attrapé le mauvais pot de farine et réalisé trop tard bien que pas aussi léger et moelleux que l'original. Peut-être besoin de doubler la recette pour les personnes affamées.


Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

22 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1 banane, tranchée
  • 100g de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de sucre muscovado léger
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait
  • huile de tournesol, pour la friture
  • Yogourt grec et sirop d'érable, pour servir

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Trancher grossièrement la banane. Verser la farine, la levure, la cannelle et le sucre dans un bol et bien mélanger.
  2. Faire un puits au centre et y casser l'œuf, puis mélanger progressivement l'œuf à la farine, en ajoutant le lait progressivement pour faire une pâte molle.
  3. Incorporer la banane tranchée. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive, ajoutez la pâte par grosses cuillères à soupe bien espacées pour qu'elles s'étalent. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez les crêpes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  4. Cuire toutes les crêpes et les garder au chaud. Servir 2-3 crêpes avec une cuillerée de yogourt et un peu de sirop d'érable versé dessus.
  5. Le rendre différent : d'autres combos de fruits qui fonctionnent bien dans cette pâte comprennent une petite mangue hachée et le zeste d'un citron vert (omettez la cannelle) ; 100 g de myrtilles et une petite poire mûre hachée, ou remplacez les fruits frais par 100 g de fruits secs prêts à manger tels que des abricots hachés et des griottes ou des canneberges. Remplacez le yaourt par une bonne boule de glace vanille.

Astuce pratique

Pour obtenir une poêle antiadhésive ultime, utilisez une poêle à frire peu profonde à feu vif jusqu'à 2 minutes pour qu'elle soit vraiment chaude, tout en mélangeant les ingrédients, puis lorsque vous êtes prêt à ajouter la pâte, ajoutez de l'huile dans la poêle chaude.

Comment faire des crêpes

Oubliez les flops avec notre collection de vidéos Pancake ! Nous vous montrerons comment tout préparer, des crêpes traditionnelles aux crêpes salées, et plus encore. Regarde maintenant!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Fantastique ! notre nouvelle famille préférée pour les enfants, merci beaucoup.-26 janvier 2014

ils allaient bien mais ne deviendront pas un favori de la famille-26 février 2010

Fait ces matins de Pâques pour une gâterie amusante et ils étaient adorables. laissez les enfants choisir entre la banane, les myrtilles et les pommes pour les fruits. fera à nouveau, merci beaucoup!-14 Avr 2009


Crêpes hawaïennes à la banane

Pour le petit-déjeuner, surtout le week-end, les crêpes sont la solution ! Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils se marient si bien avec tous les autres aliments du petit-déjeuner. Une fois que vous avez la recette de base des crêpes, les possibilités de sirops et de garnitures sont infinies. Essayez quelque chose de nouveau et d'amusant, comme notre sirop d'orange, notre sirop de caramel ou notre sirop de noix de coco.


La réponse à « Maman, je peux cuisiner avec toi ? » est des crêpes à la banane

Soyons honnêtes. Pour de nombreuses mères modernes, l'heure du dîner s'est longtemps éloignée de la nourriture sur la table à 18 heures. avec tout le monde réuni. Jusqu'à ce que le choc du nouveau coronavirus nous oblige tous à nous retirer involontairement dans nos maisons, le rythme rapide de nos vies, en particulier pour les parents célibataires, a réduit la douce paix de s'asseoir autour d'un repas fait maison avec notre famille.

En tant que mère célibataire, je peux dire qu'après une longue journée de travail, la dernière tâche que je voulais entreprendre était de retirer les casseroles et les poêles, de couper les légumes, puis de nettoyer la cuisine par la suite. Les entreprises de vente à emporter et de livraison telles que Grubhub, UberEats et DoorDash auraient gagné plus de 10 milliards de dollars l'année dernière. De toute évidence, nous ne cuisinions pas à la maison.

Maintenant, nous sommes chez nous et, à cause de la perte de salaire et de la précarité de l'emploi, commander est devenu un luxe.

Cela signifie que le travail de préparation de repas bon marché et de qualité dépend le plus souvent de notre capacité à cuisiner - petit-déjeuner, déjeuner et dîner - pour nos familles.

Lorsque cela a commencé, il était difficile de voir ne serait-ce qu'un éclat de doublure argentée dans toute la tourmente.

Un soir, alors que j'étais frustré dans ma cuisine, essayant de comprendre comment je préparerais les repas de la semaine, ma fille est entrée sur la pointe des pieds et a demandé : « Maman, je peux cuisiner avec toi ? » Ma réponse immédiate a été de dire non et de la précipiter hors de la cuisine.

Comment ai-je eu le temps de lui apprendre à cuisiner alors que je ne savais même pas ce que nous allions manger ? Elle m'a regardé à ce moment-là et m'a demandé à nouveau : « Maman, je peux cuisiner avec toi ? Nous pouvons commencer une nouvelle tradition de cuisiner ensemble.

J'ai regardé ma fille et j'ai réalisé que j'avais fait mes mouvements quotidiens avec elle comme un processus – pour passer la journée. J'étais devenu robotique dans mon temps passé avec elle. Tout était un devoir, même la cuisine.

J'ai repensé à ma propre enfance et à mes souvenirs d'éplucher des pommes de terre avec ma grand-mère ou d'éplucher des pois pour le dîner du dimanche avec tous mes cousins, tantes et oncles. J'ai souri en me souvenant du délicieux macaroni au fromage cuit au four de ma grand-mère à Thanksgiving.

J'ai réalisé à ce moment-là que ma fille et moi n'avions pas ce genre de souvenirs.

Même si nous passions 24 heures par jour ensemble, je ne prenais pas le temps de créer nos propres traditions familiales. J'ai poussé un soupir, je me suis crucifié en silence, je me suis excusé auprès de ma fille et je me suis assis avec elle pour créer notre toute première tradition familiale de cuisiner ensemble le dimanche soir.

L'une des plus grandes leçons que j'ai apprises sur la parentalité, en particulier pendant cette période incertaine, est que le temps de qualité avec ceux que vous aimez doit l'emporter sur toute obligation ou échéance de travail.

De la même manière que la pandémie a donné un nouveau sens au terme « vie à la maison », elle nous a également obligés à ralentir et à redécouvrir les jeunes avec qui nous vivons.

Une amie proche m'a confié qu'elle avait l'impression de ne même pas connaître ses filles avant la quarantaine. « Maintenant qu'ils vont à l'école virtuellement, je suis témoin de leur frustration face à des devoirs qui n'auraient normalement lieu qu'à l'école. Je n'ai jamais vu ce côté d'eux », m'a-t-elle dit, ajoutant qu'elle a dû découvrir des moyens de réconforter ses enfants et de les aider à faire face à leurs émotions à cause de ce changement radical dans leur vie d'adolescent.

J'ai réalisé que j'avais appris la même leçon de vie et que cuisiner avec ma fille était une façon de l'aider - et moi - à faire face au tumulte et à l'incertitude de notre monde.

J'ai également appris que les crêpes à la banane, garnies de plus de fruits frais, constituent une excellente alternative pour le dîner.

Nous voici donc, plusieurs mois après le début de notre nouvelle tradition, une poignée de nouvelles recettes à notre actif et plus de temps de qualité passé ensemble intentionnellement que je n'aurais jamais pu espérer.

Qui aurait cru qu'un repas fait maison pouvait être si apaisant ?

Crêpes à la banane

Faites participer les enfants à la cuisine en leur demandant d'écraser les bananes. Ils adoreront aider au petit-déjeuner et récolter de délicieux résultats.

Évoluez et obtenez une version imprimable de la recette ici.

Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 tasse (240 millilitres) de lait entier
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 tasse (125 grammes) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • Fraises, bananes ou noix de coco hachées, pour servir (facultatif)
  • Noix, noix de pécan ou amandes crues non salées, pour servir (facultatif)
  • Sirop d'érable, pour servir (facultatif)
  • Crème fouettée, pour servir (facultatif)

Étape 1

Placer une grande plaque à pâtisserie à rebords dans le four et préchauffer à 200 degrés.

Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses mais avec quelques grumeaux restants. Ajouter le lait, l'œuf et la vanille et fouetter pour mélanger.

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle et la levure chimique. Ajouter les ingrédients secs à l'humide et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Étape 3

Dans une grande poêle épaisse à feu moyen, ajouter l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller. À l'aide d'une généreuse cuillère de 1/4 tasse, verser la pâte dans la poêle, en veillant à laisser l'espace pour que les crêpes se dilatent. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et ne se ferment pas et que le pourtour des crêpes commence à dorer, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. (Les crêpes à la banane cuisent plus rapidement que les crêpes traditionnelles, alors gardez un œil sur elles. Au fur et à mesure que la poêle se réchauffe, le deuxième lot de crêpes peut cuire plus vite que le premier, alors ajustez la chaleur si nécessaire.) Transférez les crêpes cuites au four et Garder au chaud. Répétez avec le reste de pâte.

Répartir les crêpes dans 4 assiettes et garnir de fruits, de noix, de sirop d'érable et/ou de crème fouettée, le cas échéant, et servir.

Information nutritionnelle

Calories : 254 Lipides totaux : 6 g Lipides saturés : 2 g Cholestérol : 53 mg Sodium : 227 mg Glucides : 42 g Fibres alimentaires : 3 g Sucre : 11 g Protéines : 7 g.


Ingrédients des crêpes à la banane

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 tasse de lait
  • 3 bananes épluchées et écrasées
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 trait de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile raffinée
  • 1/4 tasse de lait de coco
  • 2 oeufs battus

Comment faire des crêpes à la banane

Étape 1 Écrasez les bananes

Pour préparer cette recette de crêpes à la banane facile, prenez un bol et épluchez et écrasez les bananes dedans à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une fourchette. Ensuite, prenez un autre bol et cassez l'œuf. Bien fouetter jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Étape 2 Préparez la pâte

Mélanger la farine tout usage avec la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite le mélange d'œufs battus, l'huile, le lait et le lait de coco et ajoutez la purée de bananes. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une consistance de pâte semblable à celle d'un dosa.

Étape 3 Préparez les crêpes et savourez !

Faites ensuite chauffer un tawa à feu moyen et versez une petite louche de pâte. Étaler la pâte uniformément dans un mouvement circulaire pour faire une crêpe épaisse. Appliquer de l'huile sur les bords de la crêpe et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois terminé, retirez du tawa et servez avec les garnitures de votre choix.


Recette de crêpes Kodiak

Donne 7 crêpes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

1 banane moyenne
1/2 tasse de yogourt nature (sans gras, faible en gras ou lait entier)
1 œuf large
1 tasse de bleuets surgelés, décongelés avec du jus
3/4 tasse de mélange à crêpes Kodiak Cakes
2 cuillères à soupe d'eau

Instructions

Dans un bol moyen, écraser la banane avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit presque liquide. Ajouter le yaourt, l'œuf, les myrtilles avec le jus, le mélange à crêpes et l'eau. Bien mélanger.

Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Graisser la poêle avec un spray antiadhésif ou une petite partie de beurre pour empêcher les crêpes de coller. A l'aide d'une louche, verser des petits cercles de pâte dans le moule. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment sur les pancakes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

Mangez chaud, tiède, à température ambiante ou froid.

Apports nutritionnels

Une crêpe = 96 calories, 1,6 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 18,1 g de glucides, 6,0 g de sucre, 2,3 g de protéines, 2,6 g de fibres, 125 mg de sodium, 2 verts, 1 bleu, 1 violet WW SmartPts

Les valeurs des points sont calculées par Snack Girl et sont fournies à titre indicatif. Voir toutes les recettes de Snack Girl

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13 commentaires :

Je mange des crêpes Kodiak depuis quelques années maintenant - et je les adore. Cependant, je trouve que si je bats trois blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et qu'ils maintiennent un pic, puis que je les plie dans la pâte Kodiak, c'est une telle amélioration par rapport à la recette originale. Et pour 0 points WW sur Bleu/Violet, 1 sur Vert. Ensuite, je fais une garniture en utilisant une tasse de myrtilles surgelées et une cuillère à soupe de confiture de myrtilles sans sucre - faites cuire dans une casserole jusqu'à ce que les baies soient toutes fondantes et ramollies. verser chaud sur les crêpes chaudes. un délice !

Sue G le 3 septembre 2020

J'ajoute un peu de vanille, de framboises ou de myrtilles.

Chaque fois que je fais une crêpe "mix", je remplace toujours l'œuf + le lait pour l'eau. Ils ont l'air bien, merci Lisa ! Je m'amuse à jouer avec votre recette de muffins aux gâteaux Kodiak - en ajoutant des épices, des fruits et de l'avoine supplémentaires.

Robin le 3 septembre 2020

Moi aussi, je fais ces crêpes depuis des années maintenant. J'ajoute juste beaucoup de myrtilles fraîches et de vanille. ils sont délicieux!

Saviez-vous que Trader Joe's propose un mélange similaire ?

Je vais devoir essayer les muffins, mais seulement avec des myrtilles.

Merci!

Gayle Vaughn le 3 septembre 2020

TOUT SEMBLE MERVEILLEUX. JE DEVRAIS ESSAYER TOUT CE QUI PRÉCÈDE. AUSSI JE PRENDRAI UN LOK @ TRADER JOE POUR LE MIX, MERCI GAYLE. UN VRAI AUTOMNE DEBUTANT POUR LE PETIT DEJEUNER, MERCI SNACK GIRL VOTRE UN TRESOR DE BONNES SENTIMENTS. BÉNÉDICTIONS POUR UN SAIN ET UN SÉCURITÉ, L'AUTOMNE ET L'HIVER. ANNETTE

Annette Giordano le 3 septembre 2020

Dites, pouvez-vous proposer une recette de muffins à la citrouille ?

Merci!

Gayle Vaughn le 3 septembre 2020

Avez-vous des idées pour remplacer le yaourt pour ceux qui n'aiment pas cette saveur de yaourt légèrement aigre ?

Wendy le 3 septembre 2020

Je vais chercher Kodiak Pancake Mix. Les suggestions sont excellentes. Le yaourt et la banane pour gonfler les crêpes, et l'extrait de vanille avec des fruits supplémentaires pour plus de saveur semble être le moyen d'obtenir une saveur délicieuse.

Suzanne le 4 septembre 2020

@Wendy - allez avec du lait ou de l'eau. Merci pour votre question !

Snack Girl le 4 septembre 2020

Je fais mes crêpes Kodiak avec du lait 2% et de l'oeuf puis j'ajoute

1/2 cuillère à café de vanille

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 de cassonade

1 cuillère à café de levure chimique

Je le mélange puis le laisse reposer pendant que la levure chimique fait sa magie et remue à nouveau.

Je fais chauffer ma plancha à feu moyen avec 2 cuillères à café de beurre non salé avant de verser ma pâte.

J'aime ajouter des fraises fraîches tranchées finement ou des myrtilles entières à chaque crêpe individuelle plutôt que de l'ajouter au mélange. Une fois les bulles formées, je les retourne et les transfère dans une assiette.

Garni de fruits frais, d'une pincée de sucre en poudre et d'un filet de sirop d'érable pur. Voila ils sont irrésistibles !

J'aime ajouter des bleuets écrasés, 2 cuillères à soupe de blanc d'œuf, 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée, du lait d'amande et de la levure chimique au mélange à crêpes Kodiak, ce qui les rend parfaitement moelleux et moelleux. Je suis d'accord avec vos enfants, car la boîte suggère qu'ils ont un goût de carton.

Tamika ★★★★ le 23 janvier 2021

Reyna combien de sucre brun tu as 1/2 est-ce une tasse?

kelly mckenna le 4 avril 2021


Que servir avec des crêpes à la banane

Des fruits seraient super avec ces crêpes à la banane ! Mûres, myrtilles, fraises, framboises (n'importe quel type de baie fonctionnerait, en fait).

Vous pouvez même ajouter plus de tranches de bananes fraîches sur le dessus.

Le sirop d'érable chaud est TOUJOURS un ajout bienvenu aux crêpes.

Le yaourt ou le granola sont également une excellente option.

Les recettes à l'ancienne sont les meilleures. Ce sont ceux qui ne se démodent jamais mais qui peuvent facilement être personnalisés pour s'adapter à nos goûts changeants.

J'aime les choses de la vie qui sont en quelque sorte « intemporelles ». Ils sont tout aussi pertinents aujourd'hui qu'ils l'étaient le jour de leur conception.

Ces crêpes sont tout aussi délicieuses aujourd'hui qu'elles l'étaient le jour où le vieux livre de cuisine de l'église a été publié.

Vous cherchez une version sans gluten de ces crêpes ? Découvrez ces crêpes moelleuses sans gluten!


Conseils d'experts pour préparer des crêpes saines

  • Pour diminuer la quantité de grumeaux dans votre pâte, mélangez d'abord vos composants secs et vos composants humides séparément. Ensuite, faites un bon dans les composants secs, versez les composants humides et remuez plusieurs fois.
  • Pour des avantages idéaux, soyez sûr de ne pas trop mélanger votre pâte. Cela donnera des crêpes plates!
  • Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes pendant que vous chauffez votre plaque chauffante ou votre poêle.
  • Utilisez une cuillère à biscuits ou un distributeur de crêpes pour mesurer les portions.
  • Ne retournez les crêpes que lorsque les bords semblent un peu secs et que vous voyez des bulles au début. Vos crêpes santé sont préparées lorsque chaque côté est bien doré !

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Crêpes aux bananes brunes

Allez les bananes

Il est important de noter que cette recette de crêpes à la banane brune ne fonctionnera pas avec des bananes normales. Ils doivent être presque noirs et vraiment pâteux.

Vous devriez presque pouvoir les faire gicler hors de la peau de banane. C'est le genre de maturité que nous recherchons ici.

Vous aurez besoin d'environ deux bananes pour cette recette, mais vous devez mesurer votre bouillie juste pour vous assurer qu'elle est proche d'une tasse.

Mettez-les dans un bol et mélangez-les comme un fou avec une fourchette. Cela les transformera en une sorte de bave de banane étrange qui semble et se sent dégoûtante mais qui sent et goûte incroyable.

Faire la pâte

Il s'agit en fait d'une pâte à crêpes assez standard. J'ai réduit le sucre et le beurre que j'utiliserais normalement simplement parce que les bananes ajoutent beaucoup de douceur et d'humidité aux crêpes.

La substance sèche, à part le sucre, reste fondamentalement la même. Mélangez simplement toutes les choses sèches dans un grand bol.

Dans votre bol de bouillie de banane, mélangez les autres ingrédients liquides (lait, œufs, vanille, beurre fondu). Ensuite, versez le mouillé dans le sec et mélangez le tout!

La pâte doit être épaisse et un peu grumeleuse.

Je dis toujours aux gens de ne pas trop insister sur la consistance de la pâte à crêpes. Si vous en faites un et qu'il est trop épais, ajoutez simplement plus de lait pour l'éclaircir. Il est peu probable que votre pâte soit trop fine pour commencer à moins que vous n'ayez pas mesuré correctement.

Je finis normalement par ajouter 1/4 tasse de lait supplémentaire à ma pâte après l'avoir testée.

De plus, ce n'est pas grave si votre pâte est un peu grumeleuse car elle contient des morceaux de banane.

Cuisson des crêpes

Encore une fois, il s'agit d'une affaire de crêpes standard. Faites chauffer votre poêle ou votre plaque chauffante à feu moyen et ajoutez une cuillère à café de beurre pour le faire fondre. Une fois qu'il est fondu, ajoutez votre pâte en utilisant environ 1/3 de tasse par crêpe.

Je recommanderais de faire une crêpe testeur juste pour vous assurer que votre pâte a la bonne consistance.

Vous voudrez le faire cuire pendant environ 3 minutes sur le premier côté. Vous savez qu'il est prêt à se retourner lorsque les bords commencent à se raffermir un peu et que de grosses bulles se forment sur le dessus de la crêpe.

Moment de vérité! Donnez-lui un flip!

Mon testeur s'est avéré parfait, donc je savais que j'étais prêt à rouler.

Honnêtement, même si je fais beaucoup de crêpes, je bousille quand même normalement la première. Ne vous laissez pas abattre.

En supposant que vous ayez une plaque chauffante ou une poêle de bonne taille, vous pouvez probablement en préparer plusieurs à la fois une fois que vous savez que votre pâte est prête à partir.

Servez-les dès que possible lorsqu'ils sortent du feu.

J'ai aimé le mien avec des fraises en dés et un filet sain de vrai sirop d'érable.

C'est un peu difficile de voir les bananes parce qu'elles fondent à peu près dans la pâte, mais croyez-moi. Vous pouvez les sentir et les goûter.

J'ai fait beaucoup de crêpes au fil des ans, mais celles-ci étaient parmi mes préférées.

Il n'y a rien de mal avec une bonne miche de pain aux bananes, mais la prochaine fois que vous vous retrouverez face à des bananes brunes, essayez Brown Banana Pancakes.


Voir la vidéo: Ülepannikoogid (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Malara

    Un moment amusant

  2. Verge

    Il y a quelque chose. Merci beaucoup pour l'information. Vous êtes semblé être juste.

  3. Rahimat

    OPADDDDDD



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