Recettes traditionnelles

Spaghetti BBQ

Spaghetti BBQ

Ingrédients

  • 1 livre de spaghettis, cuits jusqu'à ce qu'ils soient al dente
  • Coriandre pour la garniture, facultatif
  • 2/3 tasses de votre sauce barbecue préférée
  • 1½ tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 boîte de 8 onces de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3 oignons verts, hachés
  • Sauce barbecue supplémentaire pour servir
  • ¼ tasse de crème sure
  • 1 livre de porc effiloché BBQ

Instructions

Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Chauffer le four à 350 degrés.

Dans un grand bol, mélanger la sauce barbecue, la sauce tomate, la pâte de tomate et la crème sure. Bien mélanger. Ajouter les pâtes, le porc BBQ et les oignons verts dans le bol et mélanger pour bien mélanger.

Verser le mélange dans le plat à gratin préparé. Garnir de fromage et couvrir de papier d'aluminium (vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson pour qu'il ne colle pas au fromage). Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud tout au long.

Garnir de coriandre et arroser d'un peu de sauce barbecue supplémentaire.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce ? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que cela puisse être simplement de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 CS de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que cela puisse être simplement de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 CS de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que ce ne soit que de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble un peu à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que cela puisse être simplement de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que cela puisse être simplement de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que ce ne soit que de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble un peu à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que cela puisse être simplement de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance sur ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que ce ne soit que de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble un peu à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. Cela fait un moment que je suis intrigué, mais je viens juste de l'essayer dans un restaurant il y a quelques mois. Le plat que j'avais était bon mais un peu trop sucré à mon goût, alors j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. La plupart des recettes que j'ai trouvées impliquaient d'utiliser votre sauce barbecue préférée et des tomates. J'ai d'abord essayé cette méthode et j'ai aimé mais je ne l'ai pas aimée. Après plusieurs autres tentatives qui n'avaient pas si bon goût, j'ai finalement opté pour une version modifiée de cette recette du Washington Post. Et franchement, j'ai adoré ! La sauce a vraiment un goût à mi-chemin entre une sauce barbecue maison et une sauce à spaghetti maison. C'est assez facile à préparer, mais comme toutes les sauces, il faut une bonne quantité de mijotage pour le préparer. Mais croyez-moi, c'est de loin supérieur à simplement ajouter des tomates à une sauce barbecue prête à l'emploi. Si vous avez des restes de porc effiloché à la maison, vous devriez absolument essayer!

  • 2 CS d'huile d'olive
  • ½ gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 CS de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cc de poivre noir
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de piment rouge concassé
  • ¼ cc de poivre de cayenne
  • ¼ cc de paprika
  • ¼ c. à thé d'assaisonnement pour barbecue
  • ¼ tasse de cassonade foncée
  • 1 piment chipotle haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 28 onces de purée de tomates en conserve sans sel ajouté
  • 3 tasses d'eau
  • 1 livre de spaghettis séchés
  • 1 livre de porc haché ou effiloché
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer pendant 2 minutes, puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de tomate, le sel kasher, le poivre noir, la cannelle, le poivron rouge broyé, le poivre de Cayenne, le paprika, l'assaisonnement pour barbecue, la cassonade, le chipotle haché, le vinaigre de cidre de pomme et la purée de tomates en conserve et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, remuez et augmentez le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce bout. Une fois la sauce bouillante, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Il doit être fin et avoir le goût d'une combinaison de sauce barbecue et de marinara.

  3. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, ajoutez le porc effiloché à la sauce et faites chauffer.

  4. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et dégustez !

Vous devez vous sentir libre d'adapter les ingrédients à votre goût. Cette sauce a un peu de piquant, ce que j'adore, mais n'hésitez pas à laisser de côté ou à réduire le feu.


Spaghetti BBQ

Je sais, BBQ Spaghetti semble étrange et peut-être un peu dégoûtant, mais faites-moi confiance pour ce peuple. C'est vraiment délicieux. Une combinaison inhabituelle certes, mais néanmoins savoureuse. Du moins pour moi. Je veux dire, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Porc effiloché ? Certainement bon.

Je suis un peu à la hauteur de mes yeux pour faire mes valises en ce moment. Nous avons finalement trouvé un endroit où vivre, mais maintenant nous essayons désespérément de faire nos valises dans les 2-3 prochaines semaines. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. C'est ce que je pense de l'emballage. Il s'avère qu'essayer d'équilibrer le travail, l'emballage, la cuisine et les blogs est assez difficile. Je vais certainement faire de mon mieux pour rester au moins un peu au courant des choses, mais je peux prendre un peu de retard. Aussi déçu que cela me rende, au moins j'ai des spaghettis BBQ congelés qui m'attendent dans le congélateur.

Si vous n'en avez jamais entendu parler, les spaghettis au barbecue sont une spécialité de Memphis. Bien qu'il semble que cela puisse être simplement de la sauce barbecue versée sur des spaghettis, il s'agit en fait d'une sauce qui ressemble à une sauce barbecue et à une marinara avec du porc effiloché en prime. Bien que Stephen ait grandi à Nashville, aucun de nous n'en avait entendu parler jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sur les menus autour de Boston il y a quelques années. I’ve been intrigued for a while, but I just got around to trying it out at a restaurant a few months ago. The dish I had was good but a little too sweet for my liking, so I decided to try my hand at making it at home. Most of the recipes I found involved using your favorite BBQ sauce and some tomatoes. I tried that method first, and liked but did not love it. After several further attempts that tasted not so great, I eventually settled on a modified version of this recipe from the Washington Post. And honestly, I loved it! The sauce really tastes halfway between a homemade barbeque sauce and homemade spaghetti sauce. It’s fairly easy to prepare, but like all sauces it takes a good amount of simmering to get it ready. But believe me, it’s far superior to simply adding tomatoes to ready made bbq sauce. If you have some leftover pulled pork in the house you should definitely give this a try!

  • 2 TBSP olive oil
  • ½ large onion, chopped
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 TBSP tomato paste
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ tsp black pepper
  • ½ tsp cinnamon
  • ½ tsp crushed red peper
  • ¼ tsp cayenne pepper
  • ¼ tsp paprika
  • ¼ tsp bbq seasoning
  • ¼ cup dark brown sugar
  • 1 chopped chipotle pepper
  • 2 TBSP apple cider vinegar
  • 28 ounces canned, no-salt-added tomato puree
  • 3 cups water
  • 1 pound dried spaghetti
  • 1 pound chopped or pulled pork
  1. Heat the oil in a large saucepan on medium heat. Heat for 2 minutes, then add the chopped onion and cook until the onion softens, about 3-4 minutes. Add the minced garlic and cook for an additional 2 minutes.

  2. Add the tomato paste, kosher salt, black pepper, cinnamon, crushed red pepper, cayenne pepper, paprika, bbq seasoning, dark brown sugar, chopped chipotle, apple cider vinegar, and canned tomato puree and heat for 1 minute. Add the water, stir, and turn the heat up to medium high until the sauce boils. Once the sauce is boiling, reduce the heat to low and simmer for 2 hours, stirring frequently, until the sauce is reduced. It should be thin and will taste like a combination of bbq sauce and marinara.

  3. Cook the spaghetti according to the package directions. Meanwhile, add the pulled pork to the sauce and heat.

  4. Add the cooked spaghetti to the sauce and enjoy!

You should feel free to adapt the ingredients to your liking. This sauce has a bit of spice, which I love, but feel free to leave out or reduce the heat.


BBQ Spaghetti

I know, BBQ Spaghetti sounds strange and possibly kind of gross, but trust me on this one people. It’s really kind of delicious. An unusual combination for sure, but tasty nonetheless. At least to me. I mean, sauce? Bon. Spaghetti? Bon. Pulled pork? Definitely good.

I’m kind of up to my eyeballs in packing right now. We finally found a place to live, but now we’re desperately trying to pack up our place in the next 2-3 weeks. BLOOOOOOORRRRRRGGGGG. That’s how I feel about packing. It turns out trying to balance work, packing, cooking, and blogging is pretty tough. I’m definitely going to try my best to stay at least somewhat on top of things, but I may fall behind for a bit. As bummed as that makes me, as least I’ve got some frozen BBQ Spaghetti waiting for me in the freezer.

If you’ve never heard of it, BBQ Spaghetti is a Memphis specialty. Though it sounds like it could just be BBQ sauce poured on spaghetti, it’s actually made with a sauce that’s sort of like BBQ sauce and sort of like marinara with some pulled pork as an added bonus. Though Stephen grew up in Nashville, neither of us had heard of it until it started popping up on menus around Boston a few years ago. I’ve been intrigued for a while, but I just got around to trying it out at a restaurant a few months ago. The dish I had was good but a little too sweet for my liking, so I decided to try my hand at making it at home. Most of the recipes I found involved using your favorite BBQ sauce and some tomatoes. I tried that method first, and liked but did not love it. After several further attempts that tasted not so great, I eventually settled on a modified version of this recipe from the Washington Post. And honestly, I loved it! The sauce really tastes halfway between a homemade barbeque sauce and homemade spaghetti sauce. It’s fairly easy to prepare, but like all sauces it takes a good amount of simmering to get it ready. But believe me, it’s far superior to simply adding tomatoes to ready made bbq sauce. If you have some leftover pulled pork in the house you should definitely give this a try!

  • 2 TBSP olive oil
  • ½ large onion, chopped
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 TBSP tomato paste
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ tsp black pepper
  • ½ tsp cinnamon
  • ½ tsp crushed red peper
  • ¼ tsp cayenne pepper
  • ¼ tsp paprika
  • ¼ tsp bbq seasoning
  • ¼ cup dark brown sugar
  • 1 chopped chipotle pepper
  • 2 TBSP apple cider vinegar
  • 28 ounces canned, no-salt-added tomato puree
  • 3 cups water
  • 1 pound dried spaghetti
  • 1 pound chopped or pulled pork
  1. Heat the oil in a large saucepan on medium heat. Heat for 2 minutes, then add the chopped onion and cook until the onion softens, about 3-4 minutes. Add the minced garlic and cook for an additional 2 minutes.

  2. Add the tomato paste, kosher salt, black pepper, cinnamon, crushed red pepper, cayenne pepper, paprika, bbq seasoning, dark brown sugar, chopped chipotle, apple cider vinegar, and canned tomato puree and heat for 1 minute. Add the water, stir, and turn the heat up to medium high until the sauce boils. Once the sauce is boiling, reduce the heat to low and simmer for 2 hours, stirring frequently, until the sauce is reduced. It should be thin and will taste like a combination of bbq sauce and marinara.

  3. Cook the spaghetti according to the package directions. Meanwhile, add the pulled pork to the sauce and heat.

  4. Add the cooked spaghetti to the sauce and enjoy!

You should feel free to adapt the ingredients to your liking. This sauce has a bit of spice, which I love, but feel free to leave out or reduce the heat.