Recettes traditionnelles

Dessert aux fleurs d'acacia

Dessert aux fleurs d'acacia


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Quand j'étais enfant, c'était une tradition dans notre région, c'est-à-dire dans le nord de l'Olténie, à la frontière avec la Munténie, qu'en mai, quand les acacias fleurissent, les ménagères préparent, en plus, des beignets aux fleurs d'acacia et un arôme très agréable répandu dans tout le village, même si votre amour était plus grand, mais aussi votre grand désir.
Les beignets étaient faits avec du lait fouetté, naturel, des œufs de poules dans la cour et de la farine fraîchement moulue et sortaient très moelleux et parfumés.

  • 3 oeufs
  • 250 g de yaourt à boire
  • 100g de sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • huile de friture.
  • sucre en poudre aromatisé à la vanille pour la décoration
  • Fleurs d'acacia

Portions : 20

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Beignets dessert aux fleurs d'acacia :

Nous cassons d'abord les fleurs d'acacia avec des tiges et les rinçons à l'eau froide, puis nous les laissons égoutter. Mélanger les œufs avec une pincée de sel, de sucre et de sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter ensuite le yaourt, mélanger et incorporer progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Il forme une pâte beaucoup plus épaisse que celle des crêpes, comme la pâte à beignet avec une cuillère. Laisser reposer la pâte 10-15 minutes. Mettez dans un bol à parois hautes, de préférence une bouilloire, faites chauffer l'huile. Nous mettons environ 250-300 ml d'huile, pour que les beignets coulent librement. Passer chaque fleur d'acacia dans la pâte et la plonger dans l'huile chaude. On met 4-5 ou autant de beignets à la fleur d'acacia pour qu'il y ait de la place pour que la pâte se développe. Laissez-les frire environ 1 minute de chaque côté, puis sortez-les sur la plaque. Le feu doit être d'intensité moyenne, légèrement à la mer, sinon, s'il est de faible intensité, les beignets seront imbibés d'huile, et s'il est trop élevé, ils bruniront trop vite et ne cuiront pas assez à l'intérieur. Vous pouvez même mettre deux fleurs sur un donut, pour un arôme plus intense. Il faut faire attention en plongeant les fleurs dans la pâte, pour qu'elles ne se cassent pas des tiges, on s'aide d'une cuillère en les pressant légèrement et on les met aussi dans l'huile chaude avec la cuillère. Laissez refroidir légèrement les beignets, puis saupoudrez-les de sucre, de préférence à l'arôme de vanille. Nous servons les beignets avec des fleurs d'acacia, accompagnés d'un café ou d'un bon yaourt, ils se marient très bien avec du yaourt. J'espère avoir piqué votre intérêt avec cette recette et j'espère que vous la trouverez utile!


Vidéo: Recette: beignets de fleurs dacacia - Les carnets de Julie (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nalkree

    Je n'ai toujours rien entendu à ce sujet

  2. Daine

    Très intéressant!!! Seulement je n'arrive pas à comprendre à quelle fréquence votre blog est mis à jour ?

  3. Kim

    Assez bon sujet

  4. Gukazahn

    C'est douteux.

  5. Lachlann

    Il y a quelque chose. Merci pour l'aide dans cette affaire. Je ne le savais pas.

  6. Hartley

    Certainement. Je me suis joint à tous ci-dessus. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  7. Pityocamptes

    Ce n'est pas logique



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